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de ne pas dépasser 100 gr. par jour : l'excès de cruie neulrali- 

 serait le suc gastrique et nuirait à la digestion. 



Si, dans certains cas, l'usage de Tacide phosphorique s'im- 

 pose, il faut utiliser les aliments phosphores les moins coûteux. 



Il est établi, contrairement à ce que l'on croyait, que l'acide 

 phosphorique et la chaux, engagés dans des combinaisons inor- 

 ganiques sc»nt assimilables : il est par suite inutile de rechercher 

 des préparations organiques d'un prix élevé. On obtiendra donc 

 un résultat, en donnant aux animaux du phosphate précipité 

 qui ne coûte pas plus de 20 francs les 100 kilos et qui est un 

 mélange de phosphate tricalcique et de phosphate bicalcique. 

 On peut encore, avantageusement, recourir à l'acide pliospiio- 

 rique et à' îa chaux contenus dans des ps; on peut employer, 

 comme l'ont démontré. Gouin et Andouard malgré toutes les 

 objections (|ui leur étaient faites, simi»]emcnt de la ]H)udre d'os 

 verts (c'est-à-dire dégraissés à chand, à la l>enzine et au toluène), 

 à l'odeur de laquelle les animaux s'habituent, — on a prétendu 

 que celte poudre d'os verts peut transmettre des maladies, 

 notamment le charbon badéridien et. le iétanf»s. quand elle pro- 

 vient d'animaux malades; on oublie, ce disant, que leur mode 

 de préparation les stérilise nécessairement; si l'on a des craintes, 

 on peut préparer celte poudre sod-mème en prenant des os frais, 

 provenant d'animaux sains; on les fait bouillir pour les débar- 

 rasser de la graisse, on les sèche au four en les torréfiant un 

 peu i>our faciliter le broyage et on donne la poudre aux ani- 

 maux. — On peut enfin, et c'est peut-être la solution la plus 

 simple, avoir recours aux poudres d'os dégélatinés par ta vapeur 

 d'eau, c'est-à-dire à une température supérieure à 100° : ces 

 os sont sûrement stérilisés; ces poudi'es ne doivent pas coûter 

 pins de 45 fr. les 100 kgr. et, étant donné les quantités indi- 

 quées, la dépense journalière par animal, sera de l'ordre de 

 grandeur du centime. 



Pour le phosphate de chaux précipité qui contient la plus 

 grande quantité d'acide phosphori(|ue et de chaux, environ 70 à 

 80 0/0, il suffira de donner des quantités doubles de celles indi- 

 quées \MH\v la craie; ]viur les pli()S]tl)ales d'tis dégélatinés, on en 

 donnera trois fois plus; enfin. ]t<uir lu poudre d'os verts, à p»Mi 

 prés (jualre fois jjIus. 



Oiiant aux préparations du comnu'rcc., qui pi'ésentcnt l'acide 

 phos|)liorii|ne et hi chaux sous une forme « assimilable » ou. 

 autre, et qui coûtent de l à 5 fr. le kgr., on se gai'd'nvi bien d'y 

 avoir rec(turs: elles ne sont pas plus effiraces et leur s»'ul avan- 

 taf!P es! d'enrifhir ct'ux qui 1rs veiulcnt. 



Il a élé indi(|in'' comnit'nl. d"a]>rés la composition de la ration, 

 il était possible de prévoir si elle' mani]uait df chaux ou d'acide 

 phosphoi'iqup; il est cependant bon dp connaître par ailleurs 

 quchpies symptAmes qui ])ermctlent de diiviner que les animaux 

 mnnqueni de ces malièref* minérales. 



\ côlé des accidents de cachexie, il > a ce qn'oii appelle le 

 })ir(i, (\u\ se traduit par ih'< .berrations du goût, par la tendance 



