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um nomenttii^ ber auSfd^Iüpfenben uub fid) enttüicfelnben 33rut ein [teigenbe§ 2Ba[ier= 

 nibeau ju geioäl^ren, faun man f)ter mit einfad^cn ^or![löpfeIn ein unb bic nnbere Steil^c 



ber Söc^er berjc^Iie^en. Wart läpt ba 

 noä) beffer jur gr^ielung einer grö^t» 

 möglidien 5tb[lu^fläd)e 'da^ Sßorfieö 

 |enfred)t ober f(^ief gefteüt burc^ bie 

 gonse breite be§ Sifc^eS laufen unb 

 fann aud) Ijier lieber SSorjorge treffen, 

 bafj ©ic6e berfc^iebener ©urc^Iauftneitc 

 je nad} SSebürfnifj eingefdiubt föerben 

 tonnen. (5IbBiIbungen 62.) 



©tatt burc^ SiJc^er in ber |)inter^ 

 lüanb tann man bei SSertnenbung eine§ 

 fott^en Queröorfiebcö ba§ SBaffer be§ 

 a untere Cxtertüanb, b ^oxM\ 53rutti)(^e§ oud) burd) an beiben (Snben 



offene 6t)Iinber an^ '^'ini u. bgl., bur(^ 

 ©tanbröf)ren , ä^nlid) tüie bei ber ©(^agl'fdjen 33rutfa(^el (ügl. 5Ibbi(bung 36 d 

 ©. 166 ^x, 11) abführen. ®abur(^, ha^ man ©tanbröf^ren berfd)iebener §öbe bereit 

 ^ölt, ift ber SBofferftanb nac^ 9lot^lüenbigfett ju regeln. (©. 5lbbilbungen 63.) 



63. 



n Stüitbev, h Sßovfieb. 



Se nac^ ben 55er^ä(tniffen be§ Drtä, be§ licrtoenbetcn ^?ateria(§ u. bgt. läBt fid) 

 3u= unD ?Ibf(uf3 beim 53ruttif(^e nod) in anbcrer 2ßeife orbnen; bie üorangcfteKten 

 aWet^oben füf)re id) al§ prattifd) unb gebräud^tid), jeboc^ me^r beijpiel§tüeife al§ an§- 

 fc^Iiefelic^ an. 



(I^ortfe^ung folgt.) 



IT. ^ie ^erwettbttttg von §h pt llufßcwar^ruttcj itnb ptm f rnttöpott 



von §\if(!^en. 



S?on §eri-n ^rofcffor Dr. ^. iJciifthe in .«Königsberg. 



35q§ befte unb biöigfte 5)?itte(, gifd)e, gteifc^ u. bgl. unüeränbert aufsubelual^ren, 

 befielt in ber ?intüenbung ber ^älte. ^m ©ife Sibirien^ eingefdjioffen traben fid) bie 

 ß^ababer bon ^Jtammut^en unb Db^^ijrnern Söl^rtaufenbe lang fo frifi^ erfjalten, baf] 

 bei if)rer äufäöigen ßntbedung i^r gfeif^ noc^ bon DJ^enf^en unb 2:(}iercn berje^rt 

 werben tonnte. 



@§ n)irb aud^ betannttid^ in 6i§^äujern, 6i§j(^ränfen unb 33crfanbtförbcn bie 

 ^älte bietfoii^ angetüanbt um gifd^e :c. löngcrc 3eit genießbar äu erbaltcn, meiftentl)eit§ 

 aber in einer bem ^roede nur fe()r unboUtommen entfpredjenben aöeifc. 



Sn folten Sänbern mic in 9tufe(anb, Sibirien k. ift e§ fef}r (eid)t, bie im 2öinter 

 gefangenen gifc^c unmittelbar mä) bem %ar\Q,e Ijaxi gefrieren ju taffen unb fic in bicfem 

 3uftonbe fo fange aufsubeluafjren, al§ bie .^ätte ouf)ä(t. ^Ii4 6fi ""^ i[^ f§ "t ftrengen 

 SBintern oft gar nic^t einmal mi)gri(^, bie gefangenen Sifd)e bor botlftänbigcm ®urd)= 

 frieren ju fc^ü^en. 9Jun (eibet smar in jebem gaüe bie ^ein^eit be§ ©cfc^made» burd) 



