[tnb. ^mä) biefe [innrei(^e ©onflruftion 'loirb natürlich forttoäf}i'enb bcr äußeren mormen 

 2uft ber Eintritt in ben ©peifebe^iiltcr ermöglidjt, tüo [ie in golge ber niebrigeren 

 Scniperatur if^ren 2JBQ|ievQe^alt nieber^c^Uigt, \o bo^ ber (£peifebcf;ä(ter immer mit 

 geJQttigt feuchter Suft erfüllt i[t. 23ei ber relatiüen .^(etnf)eit beä angrenseiiben (Si^roumcS 

 fin!t bie Temperatur in bem ©peijebc{)ätter jeden Diel unter 10° C. unb bie[e ju ^o^e2;em= 

 peratur begünftigt in Serbinbuug mit bcr g^eudjtigfeit nui'jerorbcntlic^ bie (5cf)immeI6iIbung. 



©anj erf)eb(i(^ günftigere Ütefultate luevben bei gleichem ßisuerbrauci) mit einem 

 6i§fd)ranf erhielt, ben id) feit circa 15 3af)ren in äaf}(rcid)en ^i'emplaren l^abe anfertigen 

 laffen, unb ber im 5preife fid) nic^t ^öl}er [teflt, at» g(ei(^ grofee geitjö^nti^e 6i§fd^rän!e. 



S)er Qu§ 15 mm ftarfen ^Brettern f^ergoftetlte ©peifebef)ä(ter i[t an 5 ©eiten 

 öon einem boppelmanbigen Slaften aus [tavfem 3in!6Ied) umfaßt, beffen SBänbe je mö) 

 ber @röBe be§ ©c^rante» 10—15 cm uon einanber ab[tel)cn. tiefer 53Ied)faften bient 

 qI§ (Siabe^älter; jföei Oeffnungcn jur Sinfütlung be§ @ife§ befinben ficf) an ber oBern 

 ©elte, eine 5I6f(u^röf)re mit ^aljn jum 5Ib(affen bc§ überpffigen 2Ba[fer§ ift unten 

 angebradjt. S)er ganje SBted^faften ift, atlfeitig mit einer 10 cm biden SfoIirf(!^i(?^te 

 üon 5}?OD§torf, <Stro^ ober bergt, umgeben, in einen fiöl^ernen haften gefe|t, ber an 

 ber SSorberjeite burd) boppetmanbige Spüren gefd)Iofjen föirb, bie ebenfalls mit einer 

 3Jotirfc^i(^te gefüttert finb. 3unt ©ebrauct) mirb ber (Si^raum junädjft boUftänbig mit 

 faltem SBaffer unb 1 — 2 Eimern ßi» gefüllt, (später mirb täglid) ein @imer (Si§ 

 nadigefüQt unb nur foDiel ^Baffer abgelaffen, aU erforberlid) ift, um bem @ife ^(a| 

 ju machen. S)a§ te^tere fd)milät in bem falten SBaffer langfamer at§ in ber Suft be§ 

 @i§raume§ getuötjulid^er (Sisjc^ränte unb bie grofje Tla\\e ftar! abgefüllten 2Gßa)fer§, 

 melcf)e ben ©peifebefiäüer an 5 Seiten umgibt, erf)ä(t conftant eine niebrige 2;emperatur 

 in bemfelben, bie nad) joljtreidjen üerg(eid)enben 33erfud^en bei gleidiem (5i§öerbraudj 

 burd)fd)nittlic^ um 7—9" unter berjenigen gemöf)nltd)er ©isf^ränfe liegt. 



^n äf)nli(|er SÖeife mürbe \\^ ber Transport bon gifc^en auf ber @ifenba!^n 

 jtüedmä^iger einridjten laffen, luenn bo§ angemanbte @i§ ftatt jmifd^en bie %\\^i 

 mit trodenen ©ögefpänen öermifi^t um biefelben ^erumgepadt mürbe, toäfirenb bie 

 gifd^e felber in trodeneS ©trof) fdjic^tenmeife eingelegt unb gegen bie umgebenbe (Si§= 

 fc^icf)te burd) ^ergamentpapier abgefd)(offen mürben. S)a§ (Si§ mürbe in biefem gaUe 

 bie gifi^e ebenfo fü^l Ratten ata fonft, ha^ ©c^melämaffer fie aber nid)t na^ moi^en 

 unb öerberben, fonbern üon ben «Hägefpänen aufgcfogen merben. 



5t[Ierbing§ bürfte auf fo(d)en 5Bat}nftreden, auf meldjen regelmäßig erfieblij^e 

 gifd)tran§porte ftattfinben, bie (SinfteKung eigener 3=ifdj!üf)Imagen ju empfel^Ien fein, 

 bur^ toelcfie eine befonbere ©isUerpadung ber einzelnen ©enbungen unnötfiig gemacht 

 merben fönnte. 



III. 5ttt ^xa^e beö §r$ottft;(lem$ itt ber ^cfc^gcßung, xmhfonbexc 



übet beffett ^Ufoxm itt ^tmiett. 



SSon Obei-appoaatton§gevicf)t§ratf) Dr. © t a ii b i n g e r in 9)?ünd)en. 



Unter biefer 9lubrif i)aU id) fd)on früher (ügt. namentlid; bie 9lummern 2, 3, 10 

 unb 11 be§ feurigen 3af}rgang§ biefer ötättcr) jener 23eftrebungen be§ beutfc^en Sif(|erei= 

 S5erein§ gebadet, meldje äunäi|ft auf Sr^ielung einer grünbUc^en Üteform ber in ^reufeen 

 äur 3eit gettenben SSorfd^riften über bie ©tlonseiten geri(^tet finb. (Sntfprec^enb ^tn 

 äafjlreic^en eingegangenen bcäfaöfigen ©uiad^ten, meiere fic^ faft au§naf)m§to§ für ba» 

 ^prinjip ber fog. Snbibibualfdpnseit mit gj^arftberbot an§]pxaä)ztt, ift auc^ 

 bagfelbe bei jenen Seftrebungen junäc^ft in§ ?Uige gefaßt unb gmar nic^t jum geringften 

 S^eit au^ be§^alb, meil gerabc biefe§ <gt)ftem, me(d)e5 mie au^ertjalb S)eutfc^tanb§ 

 fo auc^ in oerfd)iebenen beutfdjen Staaten bereits in te^tlic^er ©eltung ftef)t, eine 

 möglic^fte ^nnä^erung bc§ 9ted)t§5uftanbe§ in ben Derf(^iebenen beutfc^en ©taaten 

 ermöglid)cn mürbe. 2e|terem fünfte ift baber aud) ©eitenS ber iQmm ^Referenten be§ 

 beutfc^en gifc^eret=25erein§ befonbere 33erüdfid)tigung jugemenbet morben. Um in biefem 

 ©inne bie grage meiter ju förbcrn, fanb am 4. S'uni 1882 in S3(an!enburg a/|)arä 



