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Sitel inib aSorJuort : bn§ (irtcvc SBcr! ift cht $)fitibt)ud) für bcn ^HieitStifd) unb ba§ 2cfc|jult, 

 iia^ jüngere ein SafcTjenlntcI) sitfllcid) für bcii öicbraucr) auf ©i-curfioncn. Wöc[C c§ redjt btelc 

 5ljujler ouf frlHjIidjc, gelimfloiie 3-i)rf)äügc begleiten! SiUr Ijoffen ha\i> ^dt unb dlanm 5U ftnben, 

 um über bcn ^n\)alt nocij nät;er ju bcvtd|tcn. 



X. JtCdttere pitif^elfunöett. 



Stttcrnotionok ^fifi^crciottgftelluttö in ©bitiButö^. 25on bem ?Iu§fteI(un9§= 

 ßomite ift ber ocrbicnte SSorftanb be§ untcrfränfif({)cn ^rei§fij(i^ereiuercin§, itnfer \)kU 

 beiüäl;rter 9)?itarl)eitcr, C'^err giiebvidj 3«^"'^ i" aBüi'jburg, äiim Suvor bei ber 6bin= 

 burö(;cr gifd^creiauSfledung gctuäljÜ föorbcu unb ijat bie ^Berufung 3u biejer gunÜion 

 Qud; angnionimcn. SBiv fönnen bem bortigcu ßomite 311 folc^er trefffidjen Söal^I nur 

 beften» grotuliven unb c§ ftcut un§ äugleicf) nid)t minber, bai^ man bort aud) 23ertreter 

 anbercr pla^berec^tigtcr ^Rationen tüirÜid) mit in ben SSorbergrunb treten löfjt. @§ 

 geT;ört aber Diel ^tufopferung baju, fid) jener gunftion, tücldje n^ie alle berartigen gelüi^ 

 auä) iljre red;t unbanfbaren ©eiten f;at, ju nntcvluevfen. 



aSom aßürmfcc. ^lüm 4. gcbrunr 1882 lourben auf ^eranlaffung be§ §8at)erifc^en 

 gifd)ereibereln§ beiläufig 1200 ©tüd treff(id) cutiütdelte junge ©eeforeUen (trutta 

 lacustris) in ben Söürmfee eingefep. ©ie luurbcn in ber gifd)jud)tanfta(t beSfctben 

 $ßerein§ bei ©tarnberg geäüd)tet au» Siern, tüeli^e üoin ©arbafee (Torbole) I^erftammten. 

 gür ben Söürmfee Dcrbient bie Dladj^uc^t ber ©eeforette (bort 2ac^5foreIIe, @eeförd)e 

 ober SadjSförc^e genannt) !f;o^e 23ea(^tung. ©d)Ort ber befannte ©eograpt; 5lpianu§ 

 (t 1589) f(^rieb fjierüber goIgenbeS : „Lacus Wirmius .... piscium laudatissimorum 

 multa variaque genera exhibet, inter quos etiam in deliciis maxime habentur 

 auratae Laxtbrchen, inter auratas uobilissimae, aliique complures." 



drjiclung unt aScrjcnbuuö ton §C(^t6rut. ^oierübcr fdireibt |)err ^R. 0. b. S3orne 

 in bem ßircular be§ S)eutfc§en gifc^ereiüerein» 1882 3^r. 1 @. 17 toörtlid) goIgeubeS; 

 „®er gifd; mufs bollftänbig abgctrodnet fein, bebor ba§ 51bftreid)en be§ Said^eS gejd)ief;t. 

 Sft bie^ gejd;e:^en, fo mirb ein lücnig 5!)lil^ bom §edjt, bann ber Said^ be§ 2öeibd)en§ 

 in ein @efä[5 getl)an, bann nad) Sebiirfnif] etioaS WM) barau getljan. 51(§bann mirb 

 ber ©amen tüchtig burd)rijl}vt, tuirb in ftidem Sßaffer im ß;aIifornier 2;rog einige 

 gjlinuten ftel)en gelaffcn, hann gibt man flie^enb Sßaffer. SDie (Sier tüaren am 25. Wdx^ 

 befrii(|tet. 5tm 9. ?lpril jeigten fid) beutUd) bie ^tugenpuntte. S)ie gier tüurben nun 

 in §oIärä()me üerpadt, bie im 2id)ten 4 cm t)od), 15 cm lang, 10 cm breit finb, 

 bereu Soben burdjiödjert ift. ©ie @ier föurben in feud)te ©aje gefdjlagen unb in ^tn 

 §oIäraI)men mit feud)tcr Satte berpadt. S)ie |)oIäraf;men mürben auf einanber gefteüt, 

 äufammengebunben unb in einer größeren l^ifte 3mif(|en Tloo§, mit einigen SiSftüdc^en 

 ba^mifc^en, berpadt. @in 2;^eil ber §e(|teier i[t im @e(bftau§Iefer erbrütet. S)ie§ fjat 

 fid) am beften bemö^rt. 



XL 3tif(§ej:ei-^ouaf0-^afcitber. 



Sl^r». — ßcii^jeit: Sn bicfcm Wonatc finb ber gcfc^ticrjcn ©d)onäeit unterftellt, §tcfd)C 

 (3lfd)e, Thymallns vulg.), §afd (Squalius Leuciscus) , <Qxid}m (ÜJot^fifd), Salmo Hucho), 

 ©d}td (9(maul, ganber, Lucioperca Sandra). — ®ic (»c^onjeit baucrt für Slcfcfjc boni 1. Wax^ 

 big 30. 5(pril, Ü^a\d Dom 1. bi§ 30. 5(pri(, §wd}e boni 15. Wdx^ bi§ 30. 9(pril, ©d)i[t bont 

 1. 9(pril bis 31. Mai. — Wiigelfifi^crei : g-orcnen unb Sadjfc I^abcn fid) Dorn 2oid)gefcI)äftc 

 crljidt, unb ift itjr g-Icifct) »uicber fd)madr)nft. W\\ beut ä'ßicbcrcrfdjcinen ber Snfetten auf bcni 

 SSüffer ift an luarmcn, nnnbftiden Xagcn ba§ gifcfjen mit ber tüuftlidjcn S-Iiege auf SorcUcn 

 angcäcigt. — 'JtnmerEung. S)a§ 'gif d)c fonfumircnbc ^ublifum möd)ten tuir in feinem 

 Snicreffc barauf anfmerffam mad)en, bafs in bicfcm 9}fonatc bcfonber§ bie 9cafc unb ber 

 Sferffing (aud) g-raucnfifd) genannt), ba felOc einer gefc^Ud)eu ©ctjonseit nid)t unterftettt finb, 

 5U Saufenbcn )i ät)rcnb unb nad) bem i!aid)gefd)äftc gefangen unb auf bie 3'ifd)märftc gcbrad)t 

 werben. Siefe ftetS minberH)crtt)igcn S-ifdjc finb luätireub unb unmiltclbar nad) ber 2aid)5eit 

 gcrabcju mcrttjlo?, ba \\)x oI}nef)in füfdic^cS , grStigcS greifet) nun nod) baju meid) unb ge- 

 fd)madIo§ ift. 



gür bie atcboftton bcranfJüortlid) : Dr. Suliug ©taubinger in SKündjen. 



Äflt. §of-S3ud)bruderct toon @. aJiü^tl^alcr in SRünd^en. 



&ür bcn S3ud)t;anbcl ju bcjic^cn burdj ^^viftian itaifcf in SOJündjen. 



