^riDatbviitoiiffnltcn angelegt fei unb man namontlicf) qucI) in 5(ftrac()an, am Son, in bcm 

 fierüljmtcn .Vloftcv SoIoiüctÄf am Ännfscn iiccove angefangen ^a[ic, fiel) in-aftifd) in grofjcm 

 SWaf^fiolic mit S-ifd)3nd)t ^n befd)äftigen. Jvo^ be§ noel) immer anfjevüvbontlid) gvofjen 

 3-ifd)reic()t()nm§ ber rnffifd^en (yemäffc'r ift bod) in ?yo(ge i[)rer fcf)onnng§Iüfen '^HueOentung 

 nnb namcntlicf) ber fd)vanfenlofcn 9Sern!d)tnng üon 3-ifd)brnt in ben europäi)d)cn Strömen 

 unb Seen, bercn '']>rLibufte nerljältnifjmäfiig leidit nnb fd)ncf( tranc-portivt werben fönnen, 

 eine crt)eblicl)c 3l5naf)me in jüngfter ^]dl unäiueifeKjaft eingetreten, bie gerabe aud) bei h^n 

 für 9?uf5lanb fD midjtigen 9iotI}fifd)en (Stör, §anfcn, Sterlet :e.) fid) bcmcrflid) nmd)t. 



S)ic g-ifdjc, beren fiinftlid)cr 'inn-mcbrung in Diufjlanb befonberc ^lufmerffamfcit 

 äusniucnben fein mirb, finb üon SsJinterlaid)ern bie Sadjfc, gorellen, Saiblinge unb 

 (£orcgonen, Don Sommerlaid)crn bie 5(efd)e, 3fi"i^ei"f S3roffen, i^arpfen, ber eaf))ifd)e §i-"ving 

 (ein 'SScriüanbtcr be§ 9Jcaififd)c§ unb ber 3-inte) unb bie Siörarten. 



3um 5ßerfanbt nad) S)cutfd)lQnb mürben aufecr ben (Jicrn bcs Sterlete unb cücntueE 

 nod) bencn anberer Störarten, menn fic mit glcid}cr Seiuitigfeit gu erlangen finb, biejenigen 

 be§ Saiblings, ber ?lefd}c unb namentlid) bie einiger ßoregonenarten in i8ctrael]t ju 5iel}cn 

 fein. ®er Saibling tommt unmeit Don St. ^^cter^burg, namentlid) im £aboga=Scc, in 

 foId)cr 9)ienge nnb ©röfee Der, bafj öorau§fid)tlid) gro^c SCfengcn Don Said) bort Diel liid)ter 

 ju crtjalten fein mcrbeii, alt- an ben Seen 33ai)crn§ unb ber Sdjmeij; and] bie 'Jlcfdjc 

 ift in Dielen 3-lüffen in ber yi'dljc Don Söa^nftationcn fef)r l)änfig. 



Sßon ben ruffifd)en (Joregonen ftel}t ber in St. Petersburg fe^r ja^lreid) lebenb ^u 

 9)(arEtc gcbrad)te S i g (Coregonus Baeri) unfcrem D)'tfeefd)näpel (Coregonus lavaretus) in 

 ©röfee, 5'onn, SebenSmeifc unb Xünalitiit be§ 5't^''frf)c§ fo "af}>*- '^<^h cS, fall§ »uir nur d'ier 

 Don Coregonus lavaretus in genügenber 9Jtengc crl)altcn, fid) faum empfet)len bürfte, folc^c 

 Don Coregonus Baeri einzuführen. Qu unfercn ©emaffern mürben bie au§ fo'.d)en ©icrn 

 eräogcncn 3-ifd)d)cn fefir balb nidjt nur in ber Qualität, fonbcrn aud) in ber ^örpcrform 

 unferem Sdjniipel fef)r ä^nlii) tuerben. Sßirb bodj ber Sig in St. ^^cter§burg fdjon fct)r 

 Derfd)ieben gcfd)ä0t, je nad)bcm er au§ bem Smtr= ober 3Sold)o>üfluffc l)crftammt, menn c§ 

 oud) bort nod) feinem l)aarf|3altenben ßoologcn eingefallen ift, biefe Soealformen für Der= 

 fc^iebene 5lrten ju erflären. 



(Gegenüber ber t)o^cn 9ld)tung, ber fid) ber Sig im frifd)en mie geräudjerten ^uftanbe 

 in Siufslanb erfreut, eifd)eint cS munberbar, baf5 unfer ii)m _fo nal}c Deriuanbtcr Sd)näpcl 

 in 5tönig§berg unb ^anjig fo gering gefd)ä^t mirb, ha'Q er Dielfad} nur unter falfd)er flagge, 

 al§ Sd)nee= ober ©i§lad)§, geräud)ert al§ S'ii-^lfjf. Dcrfouft mcrben fann. 3lud) unfer Scl)näpel 

 ift frifcf), gebraten, marinirt unb gcriindjcrt ein fet}r feiner g-ifd) ; nur mu^ man ii)n natürlid) 

 rtid)t gerabe bann genießen, menn er im 2aid)en begriffen ober eben obgelaid)t ift. ^Jun 

 mcrben aber oUerbingS feit Sa^)'^'^" ^ic menigen nod) in'§ iturifd)c §nff unb ba§ ^ufiiger 

 SSicf etnnuinbcrnben Sd)näpel gerabe im 'Dcooember beim ünid)en gefangen, n;äf)renb früf)er, 

 al§ it)re 3fit)l auf5erorbcntlid) Diel gröfjer loar, hk meiftcn eift im 5-rübjal)r, nad)bcm fie 

 fid^ mieber gu grofjer ßör|3erfülle t)erangemäftet :^atten, auf ber 9Jücfmanberung nad) ber 

 See gefangen »ourben, mie \)a§, in 9tuf]ianb nod) jel5t bie Siegel ift. 



S3iel mid)tigcr al§ eine (Sinfül)rung be§ Coregonus Baeri fönnte bagegen für 

 S)eutfd)lanb biejenige ätoeter anberer, burd) bebeuteube ©röße (1—1 V2 m) ^m^ Dor5Üglid)ett 

 2Bo'^lgefd)mac! au§ge5eid)neter (Soregonen merbcn, ber Lueiotrutta nelma unb L. leuciclitliys. 

 S)ie ©attung Lueiotrutta ift ber ©attung Coregonus in Äörperform unb ScbcnSmeife jicmlid) 

 ä^nlid), Don hm i?ad)fen, ju benen man fie früt)er Dielfad) geftellt l)atte, gänjlid) Dcrfd)teben, 

 fie unterfd}eibet fid) Don Coregonus burd) ein beträd)flid) größeres Waul mit fe^r breitem, 

 quer obgcftu|item DberEiefer unb Dorftel)enbem llntertiefer, mobnrd) ber S'opf Don oben gefe^en 

 ein f;ed)tartige§ SluSfe^cn bel'ommt (bal)er Lueiotrutta) unb burd) ben SBefil^ jatilreicber feiner 

 §ed)el5äl)ne am ^flugfd)arbein, mät)renb bie I'iefer safjnloS finb. 



Lueiotrutta leueicMhys , ruffifd) Bielorybitze b. l). SSeifjfifd), belDo^nt in grofier 

 9Kenge Derfd)iebene bcm eafpifd)en älfecrc suftrömenbe 3-lüffc nnb mit il)nen ,3ufammen= 

 bSngenbc Seen, L. nelma, geiröl)nlid) als Nelma bescid)nct, if't in 3ol;lreid)en , in ha§^ 

 ©iSnicer faltcnben Strömen f)eimifd), im europäi)d)en 9hif3lnnb finbet fic fiel) namentlid) in 

 ber nDrblid)en ®ioina unb bem mit i[)r änfamment)ängenben 5tubinofee. 9ln letzterem finb 

 fd)on im ^atjxc 1876 mit rcd)t unDotlfommcncn SDiitteln 3icmlid)e SRengen °Don Sai^ 

 gemonncn, befrnd)tct unb mit ßrfolg nad) St. 'ißeterSburg tranS^ortirt morben; in (SiS= 

 brntfd)ränfen mürbe man Don bort über SSologba, QarüSlam unb 9JtoSfau leid)t Diele 

 5[}fitlioncn Don (Siern nad) S)cutfcl)lanb fd)affen fönnen, luo bie jungen 3-ifd)c^en mat)rfd)einlid) 

 in ben großen Strömen gut gebeif)en mürben. 



®aS f^leifd) ber Nelma unb Bielorjbitze mirb in 9?uf3lanb fc^r l)od) gefc^äM, bie 

 &i)d)c fommen tt)eilS frifd) (gefroren), tt)eilS gefaläcn, tl)eilS gcräud)ert in ben §anbel. 

 ®ie 9täud)erung mirb mie bei unferem Sad)S falt Dorgenommen, mäl}renb C. Baeri mic 

 unfere fylunbcrn, Strömlinge nnb 5ialc, morm geräucl)ert mirb. S^on Nelma unb Bielorybitze 

 mirb nur ber ungefpaltenc 9tücfen nad) S3eicitigung beS ^opfeS, Sd)man5eS unb ber bünnen 

 33aud)becfen geräud)ert. S)aS 3-leifd) erfcbeint bann ganj mciß, nur bic^t unter ber §aut 

 leid)t röt[)lid), ift fel)r fett unb mo'^lfd)merfenb, nnb mirb äfinlid) be^afilt loie unfer 

 9iäud)erlad)S." 



