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Indice di saponificazione: 185,6. Indice d'iodio, per cento; 133,3. Indice d'Hehner, 

 per cento: 96,4. Indice di Reichert-Meissl : 0,5. 



La composizione degli acidi grassi era la seguente : Acidi saturati (solidi) 14 ^/^ 

 consistenti in acido stearico e in un altro acido. Acidi non saturati (liquidi) 86 ^/q 

 consistenti in acidi oleici 32,6 *•/(,, acido liuoleico 50,9 ''/q e acido linolico 2,5 ^q. 



31 cotone egiziano. 



La graduale diiuinuizione della produzione del cotone in Egitto è, fino dal 1910, 

 oggetto di speciale osservazione. Le cause principali di questo fatto sono la sovrair- 

 rigazione, il dilavamento del terreno, l' insutìficenza di buone sementi recenti e il 

 miscuglio delle buone varietà coltivate con quella detta Hindi, che è una varietà 

 jioco buona, a fibra corta e poco resistente, che danneggia le buone qualità egiziane 

 mediante la ibridazione. 



Al Cairo è stato istituito un Dipartimento di Agricoltura con un personale 

 adatto per studiare le (jnestioni, delle quali fino ad ora si era occupata la Società 

 Agraria Khediviale. Il nuovo Dipartimento ha fatto sapere agli agricoltori europei 

 e ai contadini indigeni che esso è pronto a dar loro consigli circa la selezione dei 

 semi di cotone e la sua coltivazione ; ma la raccolta dello scorso anno fu cosi buona 

 che i fellah videro risorgere la loro fiducia anche coltivando con i mezzi ordinari. 

 Per im])edire i danni dell'insetto chiamato eofton-worm fu perfezionata una speciale 

 forma di trai)pola e ne fu mostrato il suo funzionamento in un campo situato presso 

 il canale di Gafiària. Lo sportello fu chiuso e sigillato e quando il mattino succes- 

 sivo fu aperto vi si trovarono piìi di 1000 farfalle che vi erano entrate durante 

 la notte. Circa le semenze che gli agricoltori egiziani hanno finora trascurato, il 

 Di])artinicnto di Agricoltura ha mandato delle circolari all'annninistrazione dei 

 villaggi e ai tesorieri governativi delle i)rovince per spiegare come i semi accura- 

 tamente selezionati saranno posti in vendita dalla Società dei mercati egiziani e 

 ])er far conoscere agli agricoltori le facilitazioni, che saranno loro accordate i)er il 

 pagamento di queste semenze. 



Il ]ir()g('tto, che fu lungo temjxi discusso, ]ier la sistemazione degli scoli mediante 

 la fognatura nei terreni del delta, è ora in corso d'esecuzione. L'acqua sotterranea 

 proveniente dall' irrigazione sarà in tal modo portata via. Fino ad ora questo colos- 

 sale lavoro non i-ra stato cominciato dal Governo, perchè occorreva una not(^volis- 

 sima spesa. La conclusione generale del lavoro del signor Giaig, direttore del 

 «Computation office of the Survey Departement », è la seguente: la diminuzione 

 (Iella coltivazione del cotone è minore nell'alto Egitto che nel basso Egitto, uva 

 però esiste. La diminuzione della ]irodn/,i<>ne media generale in tutto l'Egitto può 

 essere attribuita alla fertilità iiiediaclie e Mun<)r<' nell'alto Egitto, e all'estensione 

 della «iiltura del cotone in terreni ])iìi ])overi del liasso Egitto, che può essere 

 stata anch'essa una causa <li diminuzione, ma non di tutta (|nella che si è veri- 

 ficata. Anche il cambiamento della rotazione triennale in rotazione biennale ha la 

 «mi ìm|)ortan/a nella diminu/ione «li i-ni si tratta. I,a coltivazione del cotone è 

 oggidì probabilmente minore ili ipiel che era ir> .'inni la. Il N.iloie della ]>r<t(lu- 

 zione |ier ogni lista della popolazione agricola e quasi i.-iildoppiato in 1.") anni. 



