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Ricerche huW utilizzazione 



pressa, nei frutti di H. tiodidatia. 11 sapore non è molto dolee nella 

 specie della Somalia, più dolce e col ^usto pronunziato del jianforte 

 e della cioccolata nei frutti dell'Eritrea. 



Le i)rime licerclie furono rivolte a determinare la proi)orzionalità 

 delle varie parti costituenti il frutto. A tal uopo occorre notare che, i>er 

 gii scopi analitici, vennero i)relevati cinque diversi cam])ioni corrispon- 

 denti a cinque diversi strati concentrici, da cui è formato il frutto. Infatti 

 una sezione trasversale di questo, osservata dalla periferia verso il 

 centro, mostra ]>rima un epica rpo sottile suberizzato, un sarcocarpo 

 fibroso ed un endocarpo scleriticato e assai duro, che racchiude il seme. 

 Questo, spesso vuoto nell'interno <lella mandorla, è rivestito da itifolncri 

 li<:nificati e suberizzati, difficilmente separabili dalla massa endospermica 

 della mandorla e che abbiamo voluto studiare separatamente dalla 

 mandorla stessa e dall'endin-arpo, benché facciano in realtà imrte 

 intejirante delle due i)orzioni tra loro contigue. La se]>arazione i)erò 

 essendo veramente difììcile cogli ordinari mezzi di laboratorio ed anche 

 in vista di <lare ai dati analitici riguardanti la nuìudorla un valore 

 assoluto abbiamo voluto esaminare a ]»arte lo strato luediano interiiosto. 



Ciò i)osto, ecco i r<'sultati delle ricerche ponderali, ottenuti come 

 media di i)iù determinazioni: 



Peso medio <1<1 fVufto intero 



-r. 7H,82 



Peso I d*^ll ejticiirpo e (l<"i sar- 



pcricii- cocar])o » 2-i,70 



tualc I (l,.ircn(locaip(jc(lfl.seiue » 75,30 



H. benadireiuis 



H. nodularia 



H. datìkaliensis 



gr. 148,86 



» r>s.i7 



» 41,83 



KT. ir),73 



» 37,00 

 » «3,00 



D'altra parte la proporzitme percentuale delle cinque parti, nelle 

 ((uali furono divisi i frutti per l'analisi chimica, lisultò come segue 

 nella tabella cpii sotto riportata: 



Parti del frutto 



H. benadirensis 



H. nodularia 



H. dankalieims 



Ei»icarjio 



Sarcocariio 



P^Tulocarpo 



Iiivoliicii «Iella iiiaiuloila . 



Mandorla 



Totale 



7,90 

 IH, 80 

 33,27 



8,13 

 33,90 



100,00 



0,27 



r>l,90 



'••.17 



3,25 



29,41 



l(»,!t!t 



2fi,0] 



5,42 



■J.52 



53,06 



100,00 



100,00 



