della palma duni 135 



Per la qua! cosa abbiamo stabilito di cominciare i nostri studi appunto 

 su questo arjjomento, specialmente nell'intento di studiarne il proba- 

 bile valore alimentare. 



* 



La composizione cliimica dei frutti di dum era fino ad oggi scono- 

 sciuta, quantunque Italia, Francia, Germania ed Inghilterra si fossero 

 già interessate alla loro utilizzazione nelle industrie. Era nota invece 

 da tempo quella dei residui e dei cascami delle noci di Phyteleplias, 

 che servono in Germania a preparare foraggi industriali, i quali, se 

 ben preparati, non sono del tutto disprezzabili, almeno secondo l'opi- 

 nione autorevole di Emilio Pott (1). 



Le determinazioni, a cui i resultati seguenti si riferiscono, sono 

 state eseguite secondo i metodi ufficiali adottati dai direttori delle 

 Stazioni Agrarie Italiane nel Congresso di Roma, tenutosi nel luglio 1904 

 e raccolte nel >T. 236 degli Annali del Minìsiero dì Agricoltura , Indu- 

 stria e Commercio. 



Abbiamo voluto prima determinare la composizione centesimale 

 dei frutti nella sostanza greggia e poi quella della sostanza digerita, 

 non tanto perchè la i)rima ci è ancora totalmente ignota quanto per 

 metter meglio in evidenza la quantità di foraggio, che potrebbe essere 

 assimilato dal bestiame, quando di questo fosse nutrito. 



(1) Vecchie analisi di noci di Phyteleplias veugono riferite da Loges, Fischer, Tolleus ed altri 

 illustri chimici agrari tedeschi, alcuni dei quali sperimentarono il corozo come alimento con animali 

 bovini ed equini, ottenendone felice resultato. Cfr. in proposito il noto manuale del Pott (trad. Abbado) 

 voi. Ili, pag. 481 e seguenti. 



Una media di queste analisi vieu riportata da Dietrich e Kònig (Zusammensetzung und Yerdau- 

 liehkeU der FntUrmittel. pag. 584) e riassunta nelle eeguenti cifre: 



In una analisi piii recente (1907) eseguita nel Laboratorio di Chimica Agraria della R. Università 

 di Pisa da O. Manetti e G. Masoul su un campione di corozo originario, le proporzioni percentuali tra i 

 principi immediati, risultarono i seguenti: Umidità 10,40, Proteina greggia 5,25, Grassi 2,12, Fibra 

 greggia 1S,70, Estrattivi inazotati 66,83, Ceneri 1,70. 



Tutte queste determinazioni riguardano però solo la mandorla e la sua tornitura ; non si conosce 

 infatti nessuna determinazione relativa al pericarpo delle piante da avorio vegetale. 



