della palma dum 



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Ed ecco i resultati analitici, che ci danno le quantità digerite 

 dei diversi principi immediati, nella sostanza seccata a 105" C e che 

 vanno confrontati colle cifre qui sopra riportate (1). 



Cellulosa greggia . 

 Sostanze azotate. 

 Albiimiuoidi . . . 

 Estratto etereo . 

 Estrattivi inazotati. 

 Ceneri 



Vasculosa 

 Amido . 



8,61 

 1,88 

 1,.57 

 0,82 

 48,83 

 1,60 



1.5,67 

 0,63 



8,90 

 2,63 

 2,32 

 0,92 

 49,83 

 2,04 



1.5,82 

 1,48 



8,75 

 2,25 

 1,94 

 0,87 

 49,33 

 1,82 



15,74 

 1,05 



18,75 

 2,65 

 2,17 



15,93 

 1,10 



6,31 



19,71 

 2,90 

 2,42 



16,92 

 1,80 



6,56 



19,23 

 2,77 

 2,29 



16,42 

 1,45 



6,43 



È da osservare che il metodo Stntzer dà dei resultati sempre 

 maggiori di quelli del metodo Kiihn, quantunque la cifra ottenuta col 

 primo metodo sia di poco più alta di quella, che si ottiene col secondo. Si 

 deve ricordare anche che VH. henadirensis presenta nella composizione 

 della sostanza originaria una quantità di elementi nutritivi minore che 

 per le altre due specie, fatto questo che trova corrispondenza propor- 

 zionale nel quantitativo di sostanze digerite. Si noti i^ure che mentre 

 il pericarpo si presenta più ricco di carboidrati della mandorla, questa 

 è leggermente più fornita di sostanze azotate di quello. Abbiamo 

 infine voluto f\eterminare anche la quantità digerita di vasculosa, per 

 confermare il fatto, già esposto, dell'assimilazione di questa sostanza 

 da parte dei reattivi usati nelle prove di digeribilità. 



(1) Anche snlla digeribilità delle mnndorle di Phytelephas si hanno determinazioni, che togliamo 

 alla citata opera di Dietrich e Kijiiig, pag. 1198 {Yerdaiilicìikeit der Steinnusspalme : Drehspéine) e dalle 

 analisi di Manetti e Masoni, già riferite. Secondo Dietrich e Kouig la compo.sizione della sostanza 

 digerita sarebbe la segnente : 



Proteina greggia Allnimiuoidi Grassi ('cllulosa bistrattivi inazotati totali Ceneri 

 3,69 3, oli 0,58 49,46 72,37 0,97 



Secondo Manetti e Masoni: 



Albuniiuoidi (Kiihn) Grassi sai)Ouitìcal)ili Snstauze saei'arifii'abili comiilessive 

 3,12 1,85 32,17 



La discordanza tra le due analisi è assai sentita, poiché, meno che per le sostanze albuminoidi, 

 i grassi ed i carboidrati sono rispettivamente nell'una la metà ed il doppio di qnello che è nell'altra. 

 Ciò si deve molto probabilmente ai diversi metodi di analisi eseguite, poiché, come è noto, regna 

 ancora grande incertezza in qnesto campo della chimica analitica. 



L'Agricoltura Coloniale. Anno VI. 



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