della palma dum 



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determinato nel pericarpo, la cui citi-a si distanzia sensibilmente da 

 quella della stessa sostanza nei frutti delle altre specie. Anclie nella 

 composizione della sostanza orif;inaria la quantità di grassi greggi 

 determinati nei frutti di H. nodularia sui)erava di gran lunga quella 

 dei frutti delle altre due specie. 



Riportiamo nella tabella seguente la composizione media delle 

 sostanze digeribili dei frutti di dum, accompagnata dalle rispettive 

 relazioni nutritive e dalla somma delle unità «wirtYi re disponibili calcolate 

 in base alle nostre determinazioni. 



È da notarsi in primo luogo, come del resto ci aveva già rivelato 

 la composizione chimica, che nessuno dei fi^utti, somministrato da solo 

 al bestiame, i^uò costituire un mangime comi)leto e normale. La lar- 

 ghezza del rapporto nutritivo, causata dalla eccessiva quantità di 

 carboidrati, rende necessaria sempre l'aggiunta di mangimi più ricchi 

 di sostanze azotate. Gli autori nel determinare le razioni per il bestiame 

 domestico non oltrepassan che raramente delle relazioni nutritive 

 di 1: 10 e 1: 12, ma d'altra parte convien ricordare che sono larga- 

 mente usati nella pratica dell'alimentazione dei mangimi, che hanno 

 rapporti nutritivi larghissimi come la paglia dei cereali, i cartocci del 

 granoturco, la loppa del frumento, ecc. Rispetto a questi, le relazioni 

 nutritive di 1:11, 1:1.1, 1:18, ecc., che si riscontrano nei frutti di 

 alcune si)ecic di dnm. ra})presentano sempre un sensi])ile migliora- 

 mento ed un minor bisogno d'introdurre nella razione delle sostanze 

 azotate. Si noti i)eraltro che, contrariamente a quanto si pratica da 

 alcuni, nel calcolo del rapporto abbiamo tenuto conto di tutta la 

 cellulosa, che ci è risultata scomparsa nelle nostre j^rove di digestione 



