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resceiize (lej>li all)eri feuniiiiia avranno «ià aperta la sjìatola, ove ancora 

 l'intìorescenza dimora eretta, rii>ida. 



La feinniina tìorisee pochi j>iorni prima del maschio. Prima di 

 aspergere il polline si espone l'infiorescenza per un ora al sole, per 

 farlo seccare: il polline secco si stacca così con più facilità dagli stami; 

 si tolgono (piindi due o tre ramicelli dal ricettacolo, e con un colpo 

 secco si fa cadere il i)olline sull'infiorescenza femmina; i ramicelli si 

 piazzano nel cuore di (piesta e con una leggera legatura s' imi>rigiona 

 tutto nell'ampia spatola. Dopo 10 giorni si scioglie questa legatura 

 e se l'operazione è stata efficace, si scorgerà l'inizio della formazione 

 del grappolo, che avrà attaccati tanti gruppetti di tre frutti, grossi come 

 uiui i)iccola veccia. Doj») un mese, due di questi tre ingialliscono e 

 cadono e resta un s(»l dattero, che si sviluppa facilmente. 



(j)uando il })olline è buono, la causa d'insuccesso è una sola, la 

 ])ioggia; che se cade dopo tre giorni dall'operazione, il danno è ripa- 

 rabile perchè si rifeconda la palma; se cade dopo otto giorni il frutto, 

 per quell'anno, è perduto in parte o totalmente. Quando i frutti hanno 

 raggiunto lo sviluppo di una grossa oliva, buona pratica è ([uella di 

 assicurarli al fusto a mezzo di una legatura per preservarli dal vento, 

 che può sbatterli: così si evita la caduta del frutto o l'aninmccatura 

 con conseguente marciume. 



Prodotti della palma dattilifera. 



Tutto quello che produce la palma è utilizzato intelligentemente 

 dal Fellah, e benché la materia prima sia manipolata con sistemi 

 emi)irici, ciò nonostante se ne ricava sempre degli utili vistosi. 



Il prodotto principale è il frutto, quindi il tessuto fibroso (Uf) 

 che, nascendo all'ascella della foglia sottostante, avvolge il picciuolo 

 nella sua parte più larga della foglia soprastante, formando un'invo- 

 lucro, che per conseguenza fascia il fusto. 



Altro prodotto è il peduncolo, o asse centrale della foglia, lungo 

 talvolta metri 3,50-4. Vien i)oi la foglia, la base larga dei picciuoli delle 

 foglie, il ras])o dei grapi)oli ed il seme. Passiamo ad esaminare come 

 vengono utilizzati questi prodotti. 



Frutto. — Le varietà migliori, come la Samani, la Zaclul e la 

 Bent AtHcia, vengono esportati in gran parte in Europa e nella Turchia 

 asiatica ed europea. 



In Egitto la varietà Sa mani è ricercatissima per fablnicare delle 

 <'onfctture, e ridurla a marnu^llata. 



