48 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



l'autre partie découpée en rondelles et pressées, fournissaient toutes 

 deux un jus analogue. 



Nous avons déjà dit qu'à ce sujet nous n'avions aucun doute et 

 que, pratiquement, les différences entre les deux moitiés étaient insi- 

 gnifiantes. 



Dans le cas présent, ayant cherché à nous mettre dans les meil- 

 leures conditions pour séparer les cannes en. deux parties, nous 

 avons obtenu des résultats absolument concordants, vérifiant à la 

 fois la même qualité du jus des deux moitiés et celle du jus des 

 cannes entières ou découpées en cossettes avant d'être pressées. 



Ceci a surtout un intérêt pour les usines qui se servent des coupe- 

 cannes, soit pour l'extraction du jus à la diffusion, soit pour l'échan- 

 tillonnage. 



Nous avons eu (même moulin, même proportion de jus") : 



Jus des moitiés ( coupées en longueur 

 de cannes j découpées ( 



On a vu qu'au laboratoire de West-Java (Tegal Kagok) on a ob- 

 tenu des résultats analogues sur des cannes découpées en deux 

 parties suivant la longueur. 



On a ensuite prélevé sur les cossettes, bien mélangées avant d'en 

 passer la plus grande partie au moulin, deux forts échantillons, de 

 nouveau mélangés séparément, et fait sur chacun une analyse. 



Tableau LXXVII. eue™ 



p. 100 (Jl\ MOYENNES. 



direct, 



itT , . ,.„ \ Analyse a. . . . 13.17 J 



1 er échantillon. < , . „ . . > 13. 1.) 



( — . . . . 1 o . 1 4 \ 



„ . . „„ » \ Analvsc c. . . . 13.39 



2 e échanti Ion. \ 13.22 



| —(/.... 13.0G 



Moyenne générale. . . . 13.19 



A ajouter : sucre restant encore dans la cossette 

 épuisée (par l'alpha naphtol) 0.02 



13.21 



