46 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



6° Essais de M. Drœslwut. 



M. P. Drœshout a donné quelques résultats d'analyses sur les jus 

 de diverses pressions de la canne à Cuba et a obtenu les chiffres ci- 

 après, en opérant sur des produits industriels. (Bulletin de l'Asso- 

 ciation des chimistes de sucrerie, numéro de janvier 1895.) 



SIXIEME PARTIE 



I. — Quel est le coefficient à appliquer pour passer de la 

 richesse du jus de la canne pressée à la richesse de la 

 canne : 1° analysée ; 2° travaillée ? 



Il faut considérer deux cas : 



Premier cas. — Étant donné un échantillon de cannes et le jus 

 obtenu, calculer la richesse de la canne pour 100 kilogr., connaissant 

 l'analyse du jus. 



Deuxième cas. — Connaissant la richesse en sucre d'un jus fourni 

 par un grand nombre d'échantillons moyens journaliers, calculer la 

 richesse de la canne pesée à l'entrée à la fabrique. 



Ce sont deux questions bien distinctes. 

 Examinons la première question. 



