40 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Le résultat est parfaitement moyen et proportionnel et les résul- 

 tats, sauf de rares exceptions, sont parfaitement d'accord dans la li- 

 mite des erreurs possibles en pratique. 



Pour l'analyse rapide de tous les échantillons de jus de cannes, 

 liquides sucrés, il est indispensable d'avoir une installation spéciale 

 avec notre tube continu, qui permet de polariser exactement 5, G ou 

 10 fois à la minute. Toutes les liqueurs à examiner sont placées 

 dans des verres mis par ordre dans un panier à cases. On procède 

 par série de 12 ou de 10 échantillons (fig. 7). 



Moulins à cannes de laboratoire. 



Il y a divers modèles. 



On connaît depuis longtemps le moulin employé dans la plupart 



Fia. 8. — Muuliu à caunes de laboratoire. 



des laboratoires des fabriques de sucre de cannes et dont nous don- 



nons la figure ci -dessus. 



