26 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



4° Peser 3 ibis le poids normal du saccharimètre que l'on pos- 

 sède et passer le tout dans un ballon portant un bouchon en caout- 

 chouc analogue à celui des bouteilles de bière. Un trait doit indi- 

 quer le volume de 305 rc ,4 si l'on veut analyser le sorgho 1 ; 



5° Mettre au bain-maric bouillant durant une heure après avoir 

 ajouté un peu de sous-acétate de plomb, puis de l'eau jusqu'à la 

 marque à peu près; 



0° Faire refroidir, compléter exactement, agiter, filtrer et pola- 

 riser ; 



7° Faire deux ou trois analyses du même échantillon et prendre In 

 moyenne ; 



8° Ajouter au besoin des traces de soude ou de potasse 2 ; 



9° On peut faire le volume de 300 centimètres cubes et modifier 

 le poids de la canne à peser pour tenir compte du volume du marc. 



On voit que M. Wiley a beaucoup étudié la question de l'analyse 

 directe de la cossetle ou rondelle de la canne et qu'il y a dans son 

 procédé beaucoup de points de ressemblance avec la méthode que 

 nous avons appliquée à l'analyse de la betterave depuis 1SS3, c'est- 

 à-dire l'analyse directe de la pulpe en ballons chauffés au bain-ma- 

 ric et dont la description a paru dans le Bulletin de l'Association des 

 chimistes du mois d'août 1884. Cela lient à ce que nous avions ré- 

 servé ce mémoire pour l'assemblée générale du 28 juillet 1884 et 

 dont le compte rendu n'a été imprimé que dans le Bulletin du mois 

 suivant. Mais, depuis longtemps, nous avions fait les essais et toutes 

 1rs recherches relatives aux formes des ballons et à la durée du 

 chauffage, à l'emploi du sous-acétate de plomb, etc. 



8° Digestion aqueuse avec eau chaude (Divers). 



Pour l'analyse de la betterave, on a proposé, dans ces derniers 

 temps, un procédé dit de Herles, et qui consiste à mettre de l'eau 

 chaude sur la pulpe, et à laisser le tout en digestion pendant un 



1. Volume différent pour les autres sortes de cannes. 



2. Nous avions indiqué également précédemment pour la betterave l'addition de Teau 

 de chaux. l'Ius tard on a proposé le carbonate dû chaux pour neutraliser l'acidité, si 

 ou la croil trop forte. 



