ÉTUDES SUR LA CANNE A SUCRE. 15 



lise la diffusion. Le résidu de l'extraction sert au dosage du ligneux 

 dans l'échantillon moyen. 



Après ces cinq ou six extractions prolongées sur la cossette divisée 

 convenablement, il ne reste plus que des traces de sucre visibles 

 seulement pour l'alpha-naphtol et correspondant à 0.02 ou 0.05 de 

 sucre pour 100 gr. de cannes, et quelquefois à 0.12 ou 0.15. On 

 peut opérer sur 100 gr., ou 78, ou 104 gr ,096 de pulpe. 



Sur une partie de cannes riches on a eu ainsi 1 : 



Si on représente la marche de l'épuisement par une courbe, on 

 a la suivante (fig. 2) : 





Fia. 2. — Marche de l'épuisement de la cossette de cannes par lessivages successifs 



à l'eau chaude. 



Ce procédé n'est pas très pratique pour un grand nombre d'es- 



1 . En opérant avec le tube de 500 centimètres cubes — alors on lit directement 

 la richesse — puisqu'on multiplie par 2.5 le résultat et la pesée égale quatre fois 

 plus de matière normale. Mais il faut absolument le G e lavage pour assurer l'épuisé- 

 sèment pratique. 



