ÉTUDES 



SUR 



LA CANNE A SUCRE 



DOSAGE OU SUCRE — COMPOSITION DE LA CANNE — ÉCHANTILLONNAGE 



PAR 



M. H- PELLET 



CHIMISTE-CONSEIL 



TROISIÈME PARTIE 



ÉTUDES SUR LA QUALITÉ DES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS 



DE CANNES 



{Suite.) 



Il y a évidemment un très grand intérêt à connaître les meilleures 

 qualités de cannes à planter pour tel pays, car les différences peu- 

 vent être considérables tant au point de vue de la richesse que du 

 rendement en poids et du sucre total produit à l'hectare. Pour citer * 

 des expériences récentes à ce sujet, nous emprunterons à un article 

 publié dans la Sucrerie indigène, du 14 septembre 1897, deux 

 tableaux concernant les rendements en poids de 10 variétés de 

 cannes, avec les richesses correspondantes. On verra que la quantité 

 de sucre à l'hectare peut varier de 7 588 à 12150 kilogr. à l'hec- 

 tare. (Résultats extraits de la gazette officielle, la Barbade, 19 juil- 

 let 1897.) 



ANN. SCIENCE AGHON. — 2 e SÉRIE. — 1897. — II. 1 



