264 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Dans ce but, j'ai, à la fin d'août et sur quatre variétés, opéré de 

 la manière suivante : 



Pour chacune de ces variétés, trois pieds ont été choisis parmi 

 les plus vigoureux de la pièce et les tourtes coupées au ras du 

 sol; puis les feuilles et les tiges de chaque touffe ont été séparés 

 à la main, pesées et enfin soumises séparément à l'analyse chi- 

 mique. 



Dans la même pièce et au voisinage de ces trois pieds, trois autres 

 ont été choisis ensuite, parmi les plus vigoureux également, aussi 

 semblables que possible aux premiers et chacun d'eux a été marqué 

 d'un piquet et numéroté. A chacun des douze pieds ainsi marqués, 

 un petit sac de toile, soigneusement étiqueté, a été individuellement 

 affecté, et tous, à partir de ce moment, ont été l'objet d'une surveil- 

 lance attentive. Deux ou trois fois par semaine, suivant les circons- 

 tances, les uns et les autres étaient visités, l'état des feuilles attenti- 

 vement vérifié, et de chaque pied, immédiatement, on détachait, 

 pour les loger dans le sac correspondant, les feuilles dont la dessic- 

 cation annonçait le dépérissement. 



La cueillette des feuilles a été ainsi continuée jusqu'à ce que, 

 toutes ayant péri, les tiges mortes restassent seules absolument 

 nues au-dessus des tubercules. Ces tiges sèches ont été alors cou- 

 pées au ras du sol comme l'avaient été précédemment les touffes 

 fraîches. 



J'ai eu ainsi, entre les mains, les feuilles et les tiges, d'un côté 

 des touffes en pleine végétation, d'un autre, des touffes mortes. 



Les unes et les autres ont été alors séchées à 400° puis soumises 

 à l'analyse dans le but de déterminer leur teneur en azote, en acide 

 phosphorique et en potasse. 



Sur les procédés à l'aide desquels celte analyse a été exécutée, il 

 est inutile d'insister; je me contenterai d'indiquer qu'après avoir 

 séché feuilles et tiges à 100", de façon à établir la comparaison sur 

 des produits amenés préalablement au même état, la teneur en 

 azote a été déterminée par le procédé Kjeldahl, l'acide phosphorique 

 dosé à l'état de phosphate ammoniaco-magnésien, la potasse enfin à 

 l'état de chloroplinate de potassium. 



En opérant ainsi sur quatre variétés différentes, j'ai obtenu, pour 



