278 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



En étudiant les chiffres qui précèdent, on est conduit à faire, au 

 sujet des quantités de matières ferlilisantes exigées par les grosses 

 récoltes de pommes de terre, quelques observations intéressantes. 



En ce qui concerne les quantités d'azote exportées par les tu- 

 bercules, on reconnaît ainsi que ces quantités varient peu, quelle 

 que soit la variété cultivée; celte quantité, sauf deux exceptions 

 (Institut de Beauvais = 95 kg ,88 et Gelbe rose = 122 kilogr.), reste 

 généralement comprise entre 105 et 120 kilogr. à l'hectare. 



L'exportation de l'acide phosphorique est relativement faible; elle 

 ne représente pas, en moyenne, plus de 25 kg ,31 à l'hectare et l'on 

 peut se demander, par suite, si les grandes quantités de phosphate 

 employées jusqu'ici par la culture et qui, généralement, représentent 

 100 ou 150 kilogr. d'acide phosphorique, sont réellement néces- 

 saires. Mais, à ce sujet, il faut se garder de tirer une conclusion 

 trop hâtive. La pratique jusqu'ici a semblé justifier cet emploi et 

 l'on sait qu'en certaines circonstances on voit, par suite d'une in- 

 fluence encore inexpliquée, la présence des superphosphates, alors 

 même que ceux-ci ne sont pas absorbés par les plantes, entraîner 

 une utilisation plus importante des autres éléments fertilisants. 



La consommation de la potasse par la pomme de terre est au con- 

 traire considérable ; les quantités qu'en exporte la récolle des tu- 

 bercules sur un hectare s'élèvent en moyenne à 183 kilogr. Ce 

 chiffre suffirait à montrer combien est grande l'influence des com- 

 posés potassiques sur le développement de cette plante ; mais, en 

 comparant entre eux les chiffres correspondant aux huit variétés 

 étudiées, on trouve de cette influence une démonstration décisive. 



D'une manière générale, en effet, et sans tenir compte de la ri- 

 chesse en fécule de récolles obtenues en des années différentes et 

 sous des conditions météorologiques différentes aussi, on peut con- 

 sidérer les quatre premières variétés : Richter's Imperator, Géante 

 bleue, lied Skinned et Idaho comme des variétés à grande richesse, 

 les quatre autres, Institut de Beauvais, Charolaise, Chardon et 

 même Gelbe rose comme des variétés à richesse moyenne. 



Or, on voit, d'après les résultats fournis par l'analyse, les pre- 

 mières consommer, par hectare et pour les tubercules seuls, 195 ki- 

 logr. de potasse en moyenne, tandis que pour les secondes, cette con- 



