MATIÈRES FERTILISANTES NÉCESSAIRES A LA POMME DE TERRE. 279 



sommation ne dépasse pas 172 kilogr. La différence est de 23 kilogr. 

 par hectare. Et si, aux quantités exportées par les tubercules, on 

 joint celles que l'analyse fait reconnaître dans les feuilles et dans les 

 tiges, la différence devient plus marquée encore. C'est au chiffre 

 moyen de 357 kilogr. par hectare que s'élève, pour les variétés à 

 grande richesse, le poids de potasse nécessaire à la plante entière, 

 alors que, pour les variétés à richesse moyenne, ce poids se limite 

 à 306 kilogr. ; la différence est de 51 kilogr. par hectare. 



L'influence des composés potassiques sur la richesse en fécule des 

 pommes de terre, au sujet de laquelle on rencontre des opinions si 

 opposées, me semble être définitivement établie par cette observa- 

 tion. 



En terminant cette étude, il m'a semblé intéressant de comparer 

 les dépenses en engrais qu'exige la culture de la pomme de terre 

 à grand rendement et à grande richesse à celles auxquelles la cul- 

 ture de la betterave fourragère a, dès longtemps, habitué nos culti- 

 vateurs. 



Des chiffres que MM. Muntz et Ant. Ch. Girard ont adoptés dans 

 leur Traité des engrais, comme représentant la moyenne des obser- 

 vations faites par divers expérimentateurs sur la culture de la bet- 

 terave fourragère, il résulte qu'une récolte de 50 000 kilogr. à 

 l'hectare exporte par ses racines : 



90 kilogr. d'azote, 

 40 — d'acide phosphorique, 

 215 — de potasse, 



alors que, ainsi que je viens de l'établir, une récolte de 35000 ki- 

 logr. de pomme de terre riche, de la variété Richter's Imperator, 

 par exemple, exporte par ses tubercules, à l'hectare : 



112 k *,3 d'azote. 

 27 ,9 d'acide phosphorique. 

 183 ,S de potasse. 



Si, partant de ces données, on met en parallèle, d'un côté, une 

 bonne récolte de 50 000 kilogr. de betterave fourragère, d'un autre, 



