CULTURE AVANTAGEUSE DE LA BETTERAVE A SUCRE. 391 



Il est évident que les betteraves n'ont pas été sérieusement en- 

 dommagées par le haut dosage total du salant ni dans le carré n° 24-, 

 où il y en a 4 tonnes à l'acre-pied, ni dans le carré n° 158, où le 

 salant s'élève à 31/2 tonnes à l'acre-pied. D'ailleurs, déjà par les 

 tableaux précédents, nous avons vu que la « Vilmorin améliorée » et 

 la « L. R. » avaient parfaitement réussi dans le carré n n 53, malgré 

 ses 5 tonnes de sels solubles à l'acre-pied. 



Toutefois, le carré n° 8, qui a beaucoup moins de salant total que 

 n'en a le carré n° 53, a donné des racines volumineuses et pauvres 

 en sucre; il faut en conclure que dans ce cas la faute doit en être à 

 la composition du salant ; voyons ce qu'il en est : 



Les sulfates sont dans le carré n° 8 à un dosage inférieur de beau- 

 coup à celui qu'ils accusent dans différents autres carrés ayant pro- 



duit d'excellentes racines. Le nitrate de magnésium également est 

 dans le carré n° 8 à un dosage inférieur à celui d'autres carrés à 

 racines riches en sucre. Mais voici un point remarquable: le carbo- 

 nate et le chlorure de sodium y sont chacun à un dosage beaucoup 

 plus élevé que dans n'importe lequel de ceux des carrés où la bette- 

 rave à sucre a bien réussi. Peut-être avons-nous par ce cas-là l'indi- 

 cation de la limite de teneur en carbonate et en chlorure compatible 

 avec une culture avantageuse de la betterave à sucre, laquelle limite 

 serait par conséquent à 3200 livres à l'acre-pied pour chacun de 

 ces deux sels ; cependant, il vaut mieux réserver pour l'avenir des 

 appréciations aussi subtiles. 



L'extrême richesse en sucre des betteraves récoltées au Rincon- 

 Ranch, sol argileux rougeàtre accusant à l'acre-pied environ 1 700 

 livres de salant total, ne peut être mise que sur le compte de l'ab- 

 sence presque complète de sel marin, puisque, pour le reste, il n'y a 

 pas de différence essentielle entre ce sol-là et les sols du champ d'ex- 

 périence de Chino. 



En résumé, mettant à part les détails qui ont besoin de plus 

 amples investigations, il appert de tout ce qui précède que des bette- 

 raves à sucre de bonne et même de haute qualité — tant pour le 

 sucre que pour la pureté — peuvent parfaitement être récoltées sui- 

 des sols contenant jusqu'à 12 000 livres de sels solubles à l'acre pour 

 une épaisseur de 3 pieds, pourvu que le pour-cent du sel marin ne 



