28 DOCUMENTS OFFICIELS 



Ail. 



Essayé à deux reprises, pendant la saison des pluies et pendant la 

 saison sèche; cette culture m'a donné des résultats négatifs. Les 

 Ijulbes, mis en terre, g-ermaient très rapidement; les feuilles ne se 

 développaient bientôt j)lus et se détachaient malgré la fraîcheur du 

 sol. 



Ananas. 



J'aurais pu mettre Tétude de cette plante aux côtés des essences 

 fruitières. Jusqu'ici cette plante n'a guère été cultivée au Dahomey 

 que pour la consommation immédiate des fruits et se trouve souvent 

 placée dans les potagers. Je connais actuellement au Dahomey trois 

 variétés d'ananas : 



1" Variété de la brousse (état sub-spontané ; se rencontre partout) ; 



2<* Ananas pain de sucre introduit par M. Paraisot qui l'a importé 

 du Brésil ; 



.3" Variété donnant une agglomération de fruits plus petite, goût 

 plus acide que les variétés précédents, ne possède pas ou peu de 

 graines. Introduit aussi au Brésil par M. Paraisot. 



L'œilleton d'ananas ne donne son agglomération de fleurs et de 

 fruits que 18 à 20 mois environ après sa mise en place. La plan- 

 tation des œilletons se fait en place ou en pépinière ; ce dernier 

 procédé permet de ne mettre en place, après 2 ou 3 mois, que les 

 pieds de belle venue; je crois donc devoir le recommander. 



L'ananas se cultive dans des caféières et des cacaoyères ; dans les 

 jardins maraîchers et jjotagers on s'en sert très utilement pour 

 former des bordures aux planches. 



Jusqu'à ce jour un seul essai de fermentation de ces fruits a été 

 fait par M. Paraisot ; cet intelligent indigène a obtenu ainsi une 

 li(}ueur alcoolisée d'un goût assez agréable. 



Pour la bonne conservation on est obligé d'alcooliser le liquide 

 obtenu par simple fermentation ; cette alcoolisation faite avec de 

 l'alcool d'ananas donnera sûrement une boisson alcoolique d'un goût 

 exquis et dont la consommation prendra rapidement une assez 

 grande extension. 



