LÉGUMES ET FRUITS A MADAGASCAR 269 



le cœur de bœuf, les deux variétés d'arbre à pain, le jacquier, le 

 jamerosier, etc. 



On rencontre assez fréquemment aussi : le mandarinier, de bonnes 

 variétés d"orang-es et de citrons, puis, dans certaines rég-ions, des 

 tamarins. 



Malgré la fréquence de ces espèces, nous les classerons comme 

 introduits, puisque c'est là en réalité leur véritable origine. 



Il est assez difficile, sous un autre rapport et pour une autre rai- 

 son, de limiter la liste des fruitiers indigènes. Les Malgaches 

 mangent des fruits d'un grand nombre d'espèces qui, à vrai dire, 

 ne présentent aucune qualité fruitière ; tout ce qui n'est pas poison 

 ou par trop amer, est susceptible d'être mangé par le Malgache, 

 surtout lorsque la faim le presse. Mais il ne se donne ordinaire- 

 ment aucune peine pour rechercher ces fruits, dont il apprécie lui- 

 même assez peu les qualités. Il étend la main pour les saisir sur 

 son chemin, et c'est tout. 



Ceci dit, passons rapidement en revue d'abord les principales 

 variétés indigènes, dont les fruits sont comestibles, puis les variétés 

 introduites. 



A) Fruits indigènes. 



Ananas {Bromelia ananas). Nom malgache, Mananasy. — 

 L'ananas sauvage a les feuilles dures, épineuses sur les bords, 

 longues et étroites. Cette plante est peu exigeante, au point de vue 

 du sol On la trouve à la fois dans des terrains légers et sur des 

 sols compacts. Ces derniers cependant semblent mieux lui conve- 

 nir. 11 y est plus vigoureux et s'étend avec rapidité de proche en 

 proche. 



Le fruit est d'un rouge ardent, assez gros, mesurant de 10 à 

 15 centimètres de longueur. Malheureusement, sa qualité est assez 

 médiocre, et l'on n'a pas intérêt à multiplier cette variété. L'Ana- 

 nas Victoria, bonne variété importée de la Réunion, existe en efl'et 

 chez tous les planteurs et dans tous les jardins. 



Framboisier. Nom malgache, Voaroy. — Les framboisiers, 

 ou pour mieux dire les ronces, sont appelés Voaroy [Bubus] par les 

 indigènes; Betsimisaraka etVoaroisaka [Riibus pauciflorus) parles 

 Malgaches du Sud. 



Une espèce fournissant une sorte de framboise d'un goût assez 

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