288 ■ ÉTUDES ET MÉMOIRES 



II. - CONSIDERATIONS GENERALES SUR LA PRODUCTION 



DES LÉGUMES 



1° ÉTAT ACTUEL DE LA PRODUCTION DES LÉGUMES 



On peut répéter à peu de chose près pour les légumes ce qui a été 

 dit pour les fruits. 



La production légumière ne répond pas aux besoins de la con- 

 sommation dans la plupart des centres. Les indigènes^ paresseux et 

 sans initiative, ont négligé dans la culture des légumes européens 

 une source de bénéfices facile qui leur était assurée dans le voisi- 

 nage des villes de la côte. 



Ils se contentent de faire quelques légumes indigènes pour leur 

 consommation ou pour la vente aux Malgaches qui, travaillant dans 

 les villes, ne peuvent se livrer à la culture. 



Quelques Européens et quelques créoles ont créé des jardins 

 potagers où ils cultivent principalement pendant 6 mois de l'année, 

 d'avril à octobre, la plupart des légumes d'Europe, qu'ils vendent 

 très aisément sur le marché; mais il y a toujours une demande 

 supérieure à la production, aussi les prix sont-ils constamment très 

 élevés. 



Pendant la mauvaise saison, il est très difficile de faire de la 

 culture potagère dans la partie moyenne de la côte. A mesure qu'on 

 s'avance vers le Sud, les difficultés sont moins considérables, mais 

 n'en restent pas moins sérieuses. 



Les ports oii font escale les paquebots venant des colonies voi- 

 sines reçoivent, de novembre à avril, une assez grande (juantité de 

 légumes de la Réunion, mais ces produits atteignent des prix 

 excessifs ; le chou, par exemple, devient à cette époque de l'année 

 un légume de luxe, puisqu'on arrive à le payer 1 fr. 50 pièce, 

 2 francs, 2 fr. oO et (juelquefois plus. 



2° ESPÈCES ET VARIÉTÉS DE LÉGUMES EXISTANT OU INTRODUITS 

 DEPUIS LO.NG'IEMPS DANS LA CIRCONSCRIPTION 



.\) Lcjjumos indir/ônes. 



Malgache, Anana : Beaucoup d'herbes ou de plantes croissant à 

 l'état spontané sont consommées par les indigènes qui les ajoutent 



