GRAINES GRASSES DE iMADAGASGAR 



ÉTUDE DE LA GRAINE DU VINTANG 



La jj^raine du Vintang est une noix à coque assez dure, de la 

 grosseur d'une forte aveline oblongue, et dont l'amande est suscep- 

 tible de fournir par expression une huile. 



L'analyse élémentaire de ces noix a fourni les résultats suivants : 



Matières azotées 2,75 



Azote 0,44 7o — grasses 25,30 



Acide phosphorique . 0,13 — hydrocarbonées. 17,91 



Potasse 0,57 Cellulose 43,50 



Cendres 1,70 



Eau 8,78 



On voit que la valeur de ces graines au point de vue du rende- 

 ment en matières grasses est faible. Elle l'est encore plus au point 

 de vue des éléments fertilisants. Après l'extraction de l'huile, le 

 tourteau desséché présente la composition suivante : 



Matières azotées 4,17 



Azote 0,66 — hydrocarbonées. 27,20 



Acide phosphorique. 0,20 Cellulose 66,05 



Potasse 0,86 Cendres 2,58 



Malgré l'enrichissement en matières fertilisantes dû à ce traite- 

 ment, le tourteau n'aurait comme engrais que la valeur infime de 

 1 fr. 44 environ les 100 kilos. 11 est donc sans avantage aucun à ce 

 point de vue. Nous en dirons autant de sa valeur comme tourteau 

 alimentaire, étant donné sa richesse en cellulose. D'ailleurs, il n'est 

 pas démontré que son usage serait sans tlanger. 



L'huile extraite de la graine ne représente environ que les 0,25 

 de son poids, lillle est limpide, assez épaisse, de couhmr jaune et 

 douée d'une odeur aromaticjue particulière. Voici les principaux 

 caractères chimiques : 



