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Un hectare de terrain planté de la sorte peut recevoir 1,100 reje- 

 tons approximativement. 



Une fois les bananiers plantés, il ne reste plus qu'à façonner la 

 surface du terrain, pour en faciliter la lionne irriji;ation. A cet eifet, 

 on le divise en parcelles comprenant chacune trois ou quatre plants. 

 En bordure de ces divisions, on relève la terre avec le fossoir, en 

 forme de chevalet, de façon à dessiner comme une cuvette dont les 

 bananiers occupent le fond. 



Pour l'arrosage, l'eau est amenée dans l'enclos, où elle circule 

 dans les sillons pratiqués à ^i charrue entre les diverses parcelles. 

 On fait une brèche à la cuvette pour y laisser pénétrer l'eau jusqu'à 

 ce qu'elle soit remplie, puis on bouche la brèche pour alimenter une 

 autre cuvette, et ainsi de suite. 



L'époque à laquelle il convient de planter comprend les mois 

 d'avril, mai et juin, alin que le jeune bananier prenne durant l'été 

 et soit déjà robuste quand viendra l'hiver. 



Après la récolte du premier régime, on coupe la tige du bananier 

 vers la moitié de sa hauteur. Puis, quand la partie qui reste a séché 

 lentement, jusqu'au ras du sol, on l'enlève avec le couteau ou le 

 fossoir, en prenant bien garde d'endommager les jeunes rejetons que 

 l'on laisse autour de la souche au nombre de deux ou trois, choi- 

 sissant pour cela ceux de la plus belle venue, mais pourtant de 

 taille inégale, afin d'obtenir des récoltes espacées. Les autres reje- 

 tons, qui ne feraient qu'appauvrir ceux qui sont réservés pour la 

 fructification, sont éliminés en prenant les mêmes précautions. 



Les ouvriers employés pour la culture du bananier, dans ses 

 phases diverses, sont généralement payés à raison de 1 fr. 50 par 

 jour ; s il s'agit de journaliers bien expérimentés et de toute con- 

 fiance, comme il en faut pour l'irrigation, le salaire est porté à 

 2 fr. 



V. FUMURE 



Le cultivateur canarien emploie les engrais naturels et les engrais 

 chimiques, ces derniers souvent à l'excès, pour avoir dos bananiers 

 vigoureux et des fruits de belle apparence, au détriment de la qua- 

 lité. Trop forcé par les engrais, le liananicr donne un fruit gros, 

 mais aqueux et moins droit de goût. 



