CONSERVATION DE LA FACULTÉ GERMINATIVE 



DES GRAINES DE CACAOYER 



Nous avons déjà eu l'occasion d'indiquer un moyen qui permet 

 de conserver pendant un temps assez long, deux mois et plus, la 

 faculté germinative des graines de cacaoyer i. 



Ce moyen consiste à recouvrir la surface des cabosses de cacao 

 d'une couche continue de paraffine, épaisse d'environ 2 millimètres? 

 pour mettre les graines à l'abri de l'oxj'dation qui ne manque pas 

 de se produire assez rapidement à l'état normal, sous l'influence de 

 l'oxygène de l'air, de la lumière et de l'humidité. 



Or il est arrivé que dans ces derniers temps des cabosses de 

 cacaoyers, recouvertes de paraffine, sont parvenues au Jardin Colo- 

 nial, en partie gâtées, ])ien que la durée d'un voyage qu'elles avaient 

 supporté n'ait guère excédé une vingtaine de jours. 



L'examen de ces cabosses nous a montré qu'elles avaient été paraf- 

 finées, mais trop légèrement et probablement aussitôt après avoir 

 été cueillies ou, en tout cas, avant qu'elles aient été bien ressuyées. 



Dans ce cas, en effet, la paraffine se boursoufïle, se décolle, et 

 n'adhère pas complètement au fruit ; il s'ensuit que la protection 

 est inefficace et que les fermentations qui ne manquent pas de se 

 produire dans l'intérieur des fruits ont vite fait d'altérer et de faire 

 pourrir l'embryon des graines. 



Nous croyons donc utile de préciser certains points de la note 

 précitée, et de dire comment il faut employer la paraffine pour pro- 

 téger d'une façon certaine les graines à albumen huileux comme 

 celles des cacaoyers, des Pachyra, etc. 



Après avoir été détachés des arbres, il est absolument nécessaire 

 de laisser se ressuyer à l'air, pendant deux ou trois jours, les fruits 

 de cacaoyers, destinés à être expédiés au loin, et de ne les préparer 

 que lorsque la surface des fruits, sur une épaisseur d'au moins 

 2 millimètres, aura perdu une partie de son humidité et sera deve- 



1. Revue générale des sciences pures et appliquées, n" 4, 1S99, p. 127. 



