1 suini dell' Albania Meridionale 



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mangono soli anche io o 12 giorni, tornando saltuariamente al 

 porcile. Nella stagione invernale si tengono rinchiusi in stanze di 

 legno cementate con fango seccato riparate con tettoie rudimentali 

 o in capanne di frasche, dove si alimentano intensivamente per 

 procedere al loro ingrassamento, 



La razione intensiva è costituita da pastoni di granone [misser) 

 leggermente avariato, saggina (calavibochi) un po' di orzo {elp), fave 

 e altre leguminose di scarto, radici cotte, patate cotte, crusca e 

 cruschello, avanzi di cucina, acque grasse, siero di latte, latticello, 

 tutto condito con sale comune. 



N. 1 - Suino di razza indigena albanese di montagna - (Fot. Dr. C. Manetti) 



Il pascolo comincia quando l' animale ha raggiunto almeno 

 quattro mesi ; avanti di quest'epoca i piccoli sono tenuti in casa. 



E sopratutto verso la fine dell'inverno e nella primavera fino 

 a tutto giugno che si può usufruire delle erbe dei prati e nelle 

 basse vallate si protrae fino a luglio e agosto poi il caldo eccessivo 

 secca tutte le erbe e non è possibile trovare al pascolo la razione 

 sufficiente pel mantenimento e per l'adipogenesi. Si supplisce allora 

 con le cucnrbitacee, che in tutta la zona bassa dell'Albania crescono 

 meravigliosamente. Si può dire che le zucche, le angurie, i melloni 

 forniscono il principale sostentamento dei suini durante l'estate. Le 

 cucurbitacee in Albania sostituiscono vantaggiosamente il gran- 

 turco e le patate. 



