172 L' Agricoltura Coloniale 



ha ancora fatto la sua comparsa, perchè.... vi sono piantati molti 

 Ricini. Si provi, è un rimedio infallibile ! 



Cerfoglio. — Scandix cerefolnim L. 



E sconosciuto dagli arabi ed anche dai siciliani che non ne 

 fanno uso, come ne fanno i settentrionali ; né se ne vede in rner- 

 cato. E stato spesso prodotto nel nostro giardino e fa buona riu- 

 scita. Si semina in tutte le stagioni. In gennaio viene meglio. 



Finocchio. — Fcemaihim occhiale — Arabo : Cammun. 



Il finocchio dolce era ed è anche ora poco coltivato dagli arabi : 

 lo è molto attualmente dagli ortolani siciliani. Si semina in aiuole 

 a settembre-ottobre ; si trapianta a dimora in novembre o gennaio, 

 per raccogliere da marzo in poi. Si semina pure in gennaio per 

 averlo a maggio. Più tardi fa troppo caldo e va facilmente in canna. 



Nemici. — Il bruco della Papilio Macaon ne mangia le foglie 

 senza però fare danni che compromettano una coltura, a meno che 

 non vi sia un'invasione straordinaria, perchè del resto questo bruco 

 si ciba anche del Pituranthos torttiosus pianta selvatica assai co- 

 mune. Ne notai così 5 generazioni ad incominciare da aprile fino 

 all'inverno. Terminati i Finocchi l'animale si ciba delle piante sel- 

 vatiche ed in estate produce la forma chiamata dai lepidotterologi 

 « hospitonoides ». 



Finocchio arabo. — Fceniculum piperitum — Arabo : Besbes. 



Questa coltura è preferita dagli arabi, che seminano da novem- 

 bre a marzo in aiuole. Ne portano in mercato mazzolini di foglie 

 che vengono consumate direttamente od all'insalata o come condi- 

 mento nelle loro minestre e pietanze, e chiamano anche col nome 

 di sciebt. 



Ospita pure il Macaone. 



Insalate propriamente dette. 



Lattuga. — Lactuca sativa — Arabo : Salata, Haz. 



Appena incomincia a rinfrescare l'aria, passati i Ghibli di set- 

 tembre, e talora anche prima, si può incominciare a seminar le 

 lattughe senza pericolo che montino in fiore. In ottobre si può co- 

 minciare a trapiantare e si può continuare con buon esito la col- 

 tura a tutto giugno. Ma incominciando di maggio incomincia ad 

 esser più difiìcile e ci vuole molta acqua e molta cura. Nel tempo 

 delle pioggie ha uno sviluppo precocissimo ed enorme, ed è una 



