Tra Libri, Riviste e Giornali 263 



fatiche hanno chiesto al vino, preso moderatamente, un effimero conforto alla vita di- 

 sagiata. Non diversamente avvenne per quel bizzarro e giocondo vino della Champagne. 

 Un Papa aveva reso celebre il vino dei colli della Marna due volte consacrato alla gloria, 

 un frate lo aveva reso spumante, ma solo la guerra del 1815 lo diffondeva. 



Se 1' Italia viticola ha una supremazia in tutto il mondo, bene sarà che questo suo 

 privilegio venga logicamente sfruttato in tutti i modi per trarre da esso il massimo dei 

 profitti. È la storia del vino ridetta in queste pagine, non attraverso i racconti delle 

 superstizioni trascorse, ma nel suo attuale valore commerciale. Per lo sviluppo della no- 

 stra industria, per l'organizzazione della enologia, qualche cosa si è fatto e molto resta 

 da fare. li Marescalchi Io indica. Quali sono i provvedimenti statali si sa. E il Mare- 

 Scalchi rileva quale deve essere il compito dello Stato. Non intralciare cioè coi mille 

 intoppi ritardatari delia burocrazia le libere iniziative, e non ammazzarle sul nascere coi 

 pesi fiscali. Nessuna industria più di questa ha basi profonde e indistruttibili nel eli ma 

 e nella natura d' Italia, Essa rappresenta col suo prodotto un enorme valore. Deve si- 

 gnificare un grandissimo coefficiente nel nostro commercio internazionale. 



TRA LIBRI RIVISTE E GIORNALI 



« La importazione di bestiame vivo dalle Colonie può riuscire assai pericolosa, a 

 « causa della esistenza di gravi malattie contagiose eminentemente difi'usive, fra le quali 

 « la più temibile è la peste bovina. Ma questo pericolo può essere completamente eli- 

 « minato, organizzando un servizio di importazione di carni refrigerate o congelate mercè 

 ^ l'applicazione delle misure sanitarie prescritte con lodevole previdenza dal Ministero 

 « dell'Interno fin dal 1912. 



« Per quanto concerne l'Eritrea, esiste uno studio, compiuto or sono alcuni anni, 

 ■« ie cui conclusioni meritano di essere prese in seria considerazione. 



4. Circa la quantità di carne che si potrebbe annualmente importare dall' Eritrea, 

 « pare che possa essere di 80-100 mila quintali, ed una maggiore quantità potrebbe im- 

 ■« portarsi dalla Somalia Italiana, dove esistono numerosi allevamenti di bestiame, ed 

 « anche dalla Libia. 



« Naturalmente, per rendere possibile l'attuazione di questa proposta, occorre che il 

 ■« Governo centrale e quelli coloniali vi concorrano con la loro azione. I Governi delle 

 « Colonie dovrebbero por mano ad un organico programma di miglioramenti, il quale, 

 « dal miglioramento delle comunicazioni, dovrebbe andare fino alla sistemazione delle 

 « acque, all'incremento della produzione foraggera, alla creazione di Istituti di credito, 

 -t alle facilitazioni dei trasporti interni, alla intensificazione della profilassi contro le ma- 

 « lattie infettive del bestiame, alla esenzione dei dazi di introduzione dei macchinari, 

 « alla concessione di terreni dove dovrebbero sorgere gli stabilimenti, alla riduzione di 

 « diritti di esportazione, ecc. E il Governo Centrale, dal canto suo, dovrebbe concedere 

 « premi di importazione ai produttori di carni refrigerate o congelate e ai piroscafi na- 

 •€ zionali provvisti di stive refrigeranti, oltre a creare quella organizzazione frigorifera 

 « nel Regno, della quale abbiamo testé parlato. 



