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sance de l'herbe, mais encore donnera en trois ou quatre mois une 

 récolte dont la vente couvrira une partie des premiers frais. Six à 

 huit semaines après la plantation des bananiers, dès que le temps 

 est favorable, c'est-à-dire aux premières pluies, on plante le cacao 

 et les immortelles. On met 3 ou 4 g-raines autour de chaque piquet 

 qui s'applique à l'une ou l'autre de ces plantes, et l'on fait près de 

 chaque pièce de petites pépinières dont les plantes serviront plus 

 tard à remplacer les cacaoyers qui manqueront dans la planta- 

 tion. 



11 y a des planteurs qui, au lieu d'opérer comme nous l'indiquons, 

 préfèrent uniquement transplanter des plants pris à la pépinière et 

 planter les immortelles par boutures, le procédé est non seulement 

 plus dispendieux, mais encore il occasionne une perte de temps 

 nécessité par la translation des plants et diminue les chances 

 de réussite par ce fait que les plants enracinés tiennent moins au 

 sol et sont moins vig-oureux. 



Le choix des espèces de cacao à semer est l'objet d'un soin parti- 

 culier. Trois espèces de cacao sont surtout connues à La Trinidad : 

 le crioUo, le forastero et le calabacillo. Nous ferons ressortir plus 

 loin les qualités ou les défauts particuliers à chacune d'elles. Nous 

 pouvons dire dès maintenant que les espèces préférées sont le 

 criollo et le forastero. La première est aujourd'hui généralement 

 écartée, malgré la qualité du produit qu'elle donne, car son rende- 

 ment est relativement faible. Le calabacillo, dont le rendement est 

 très élevé, donne un produit de qualité inférieure comme arôme et 

 comme saveur. Le forastero, tout en donnant un produit de bonne 

 qualité apprécié par le commerce, fournit un assez bon rendement. 

 Il est aussi le cacao le plus recommandé à La Trinidad. On prend de 

 belles cabosses bien mûres qu'on laisse quelque temps à l'ombre, 

 afin de provoquer un commencement de g-ermination des graines. 



Les g-raines de la région médiane sont choisies de préférence, 

 car elles sont plus grosses et mieux nourries. 



Drainage. — Dans les j)lantations en plaines, ou vegas, on draine 

 généralement le terrain le quatrième mois après la plantation, lors 

 de l'enlèvement du maïs. Le drainage se fait à ciel ouvert dans les 

 rangs où il n'y a pas d'immortelles. Il se pratique aussi d'après la 

 nature du terrain. 



Entretien. - — Le maïs ayant été récolté, on procède à un net- 

 toyage et on plante alors soit des madères (Colocasia antiquorum), 



