284 



ETUDES ET JJEMOIRES 



En France, comme l'on s'attache beaucoup plus à la teinte 

 externe de la fève qu'à sa saveur et à la couleur interne, véritable 

 sig-ne pour reconnaître la qualité du cacao, il est facile d'envoyer 

 sur notre marché des cacaos inférieurs teints avec de la terre du 

 Venezuela. C'est ce qui arrive généralement. Des cacaos de second 

 ordre de La Trinidad nous sont expédiés dans ces conditions. Les 

 marchands de Port of Spain qui usent de ce moyen achètent cette 

 terre rouge du Venezuela dont nous avons envoyé un échantillon 

 au Jardin Colonial, à raison de 15 francs les 100 livres anglaises. 

 C'est ce que du moins nous affirmait le directeur d'une importante 

 maison de Port of Spain. 



De cette façon, beaucoup de cacaos vendus au Havre, sous la 

 dénomination Caracas ou Venezuela Supérieur, ne sont que des cacaos 

 inférieurs de La Trinidad. Nous ne disons pas que le fait soit absolu, 

 mais en nous basant sur les renseig-nements que nous avons puisés 

 à diverses sources autorisées, nous pouvons dire qu'il est générale- 

 ment pratiqué. 



Les facteurs qui créent la supériorité du cacao de La Trinidad. — 

 Les facteurs qui concourent à créer la supériorité du cacao de La 

 Trinidad sont de difîéi'entes sortes. 



Tout d'abord la situation géographique de 1 île la mettant à l'abri 

 des cyclones qui désolent en général les Antilles, donne plus de 

 sécurité aux capitaux. Les planteurs sont sûrs que leurs cultures ne 

 seront pas de temps à autre dévastées. Ils viennent avec confiance 

 poursuivre une œuvre de longue haleine et escomptent sans crainte 

 le bénélice de leurs efforts. 



