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Dans cette liste trouve également place le cacahoatnantzin, plante 

 oléagineuse (voir ce chapitre), qui fournit une résine utilisée pour la 

 fabrication des vernis. L'arbre appartient à la famille des rosacées, 

 il est grand et fort et atteint un maximum de 20 mètres. 



PLANTES OLEAGINEUSES 



Les plantes oléagineuses sont très nombreuses au Mexique. 

 Une nomenclature complète nécessiterait une publication spéciale. 

 Cette étude se borne à citer les principales par ordre d'importance. 



La Chicalote est une papavéracée, dont le nom scientifique est 

 Argemone mexicana ; cette plante est connue en France sous le 

 nom de chardon bénit, et en espagnol sous celui de cardon bendito. 

 Le Chicalote pousse à peu près partout dans le Mexique ; à l'état sau- 

 vage, il préfère les terrains sablonneux et devrait être cultivé de 

 préférence dans les régions désignées ici sous le nom de « terres 

 chaudes » et « terres tempérées ». Ses feuilles sont épineuses et à 

 peu près semblables à celles du coquelicot ; d'un vert gris tacheté 

 de blanc. Le fruit du chicalote est une araine oléagineuse. Voici 

 l'analyse de cette graine : 



Eau 7.40 



Sels minéraux a . 60 



Sucre > 4.38 



Gomme 2 . o4 



Caséine 4 . 32 



Albumine et gluten. . . 43.38 



Fécule 47.72 



Matière ligneuse 6 . 52 



Huile 36.20 



L'huile peut s'extraire au moyen du sulfure de carbone ou méca- 

 niquement. Son aspect est légèrement jaune ; elle reste limpide, 

 transparente et liquide jusqu'à 5°. Le tourteau, résidu des graines 

 qui ont servi à donner l'huile, n'est pas bon pour le bétail. L'huile 

 est purgative, mais les Indiens se contentent de manger les graines 

 pour se purger; elle est excellente pour la fabrication des savons, 

 des bougies et des vernis gras, mais elle est, ou plutôt elle serait. 



