358 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



1897 172.507 tonnes 



18D8 206.943 — 



1899 189.873 — 



1900 19i-.912 — 



1901 



La valeur moyenne est de 20 millions de piastres. 



Il y a lieu de croire que ces chilîres sont très exagérés. La quan- 

 tité généralement adoptée pour la production mexicaine est celle de 

 100.000 de tonnes en sucre. 



Dans la classification des principaux pays producteurs dressée 

 pour 1901-1902, par l'association des chimistes de France, nous 

 voyons, en effet, le Mexique figurer pour ce chiffre. D'ailleurs, c'est 

 aussi l'opinion des personnes compétentes que j'ai consultées sur 

 place : 



Cuba 875 . 000 tonnes 



Java 767.000 — 



lies Havaï 310.000 — 



Louisiane 275 . 000 — 



Brésil 215.000 — 



Ile Maurice 150.000 — 



Queensland (Australie) 113.000 — 



Porto Rico 100.000 — 



Mexique 100.000 — 



Après le Mexique viennent : Guyane hollandaise avec 95.000 

 tonnes; l'Egypte, 95,000; les Iles Philippines, 70.000; la Bar- 

 bade, 60.000; Trinidad, 50.000; Haïti, 45.000; la Guadeloupe, 

 35.000; La Réunion, 35.000; la'Jamaïque, 30.000, etc. 



LE CAFÉ 



La culture du café semble avoir été introduite au Mexique, dans 

 la région de Cordoba, vers la fin du xvni'' siècle avec des plants 

 provenant des Antilles. 



En 1802-1803, cette denrée figure pour la première fois parmi les 

 produits exportés par le port de Vera-Cruz. La guerre de l'Indé- 

 pendance arrêta ce mouvement et les exportations ne reprirent que 

 vers 1825, A partir de cette date, la culture du café s'étendit de Cor- 



