ETUDES ET MÉMOIRES 



COMMERCE DES FRUITS EXOTIQUES 

 EN ANGLETERRE 



MISSION PHILIPPE 



Conditions du marché et ses usages. 



Les statistiques accusent d'année en année une progression des 

 arrivages de fruits exotiques sur le marché anglais; la presse com- 

 merciale, en signalant le développement de ces importations, faisait 

 récemment ressortir qu'elles ne parvenaient pas encore à satisfaire 

 les besoins élevés de la consommation ; les pays éloignés et d'origine 

 anglo-saxonne multiplient cependant sur ce marché des envois qui 

 l'atteignent dans des conditions de fraîcheur et de conservation 

 vraiment remarquables ; les producteurs ont fait une sélection des 

 espèces les plus appréciées du consommateur britannique ; l'unifor- 

 mité des emballages, du poids et du contenu de leurs envois, la 

 parfaite homogénéité de ce contenu, son arrimage bien soigné 

 ont contribué pour une large part au succès de ces importations; en 

 outre, la marine marchande anglaise a créé sur ses lignes frigori- 

 fiques des aménagements spéciaux grâce auxquels les fruits frais exo- 

 tiques arrivent dans le meilleur état aux ports de destination. Dans 

 ces ports, les services — que j'aurai à définir plus loin — ont été 

 oi'ganisés de telle sorte que les produits délicats peuvent être, ou 

 dirigés par des wagons spéciaux dont la réexpédition est immédiate 

 sur les centres de consommation, ou emmagasinés, avant d'être 

 livrés au comn)erce, dans des enti'epôts frigorifiques affectés à leur 



conservation. 



De plus, les produits d'origine locale n'opposent pas de concur- 

 rence — comme aux Etats-Unis et sur les marchés du continent 

 — aux fruits d'Outre-Mer ; d'une façon générale, l'Angleterre 

 importe tous ses fruits de consommation courante, et les fruits 



