394 ÉTLDKS ET MÉMOIRES 



Le marché britannique n'a pas encore accueilli le système de la 

 vente de la banane au poids qui est en usage à Hambourg et aux 

 Etats-Unis, bien que, suivant r« United Fruit Company », cette inno- 

 vation en ait fait baisser le prix de détail par suite de la plus 

 grande sécurité qu'elle introduit dans les transactions. 



Les négociants anglais toutefois ne négligent aucune information 

 nouvelle sur les progrès de ce commerce dans l'Amérique septen- 

 trionale; et récemment encore M. Georges Paterson, spécialement 

 délégué k cet ell'et, soumettait à l'Association des Importateurs de 

 Liverpool et du district un rapport sur les améliorations apportées 

 à la vente de ce produit au Dominion, et les derniers procédés de 

 réexpédition et de distribution sur les centres de l'intérieur. 



Ananas. 



Les ananas des Açores sont les plus goûtés en Angleterre la 

 brièveté de la traversée, le soin de l'empaquetage permettent aux 

 fruits de cette provenance d'arriver sur le marché de Londres en 

 excellent état ; l'ananas a fait l'objet d'une culture raisonnée aux 

 Açores le jour où l'industrie de l'alcool qui était la principale 

 ressource des îles a périclité par suite de la surproduction au Portu- 

 gal de vins très alcoolisés ; en envoyant ses fruits sur les marchés 

 d'Angleterre et d'Allemagne, 1 archipel a trouvé une nouvelle 

 source de revenus. 



L'ananas des Açores voyage en caisses plates, sur une couche 

 de paille ou de feuilles de maïs, entouré de papier très souple ; 

 la variété adoptée y donne des produits précoces et les expédi- 

 tions peuvent avoir lieu dès la fin de l'hiver, février et mars ; la 

 rareté à cette époque de fruits frais de provenance européenne 

 lui permet d'obtenir des prix assez élevés ^. 



Le Brésil, malgré le bon marché de son produit, la Jamaïque et 

 la Floride ont vainement tenté de rivaliser avec les envois des 

 Açores, des Canaries et de Madère, d'où les expéditions sont moins 

 fréquentes. L'insuccès du Brésil tient à son emballage en baril où 

 les fruits sont trop en vrac. L'ananas de la Jamaïque est aussi plus 

 grossier que celui des Açores et son emballage plus rudimentaire : 

 les fruits sont placés dans des barils, percés de trous pour faciliter 

 l'aération pendant la traversée; les barils d'ananas sont superposés 



1. L'ananas « San Mifïucl » est payé par les importateurs jusqu'à 7 shelling 



(H fr. 75). 



