COMMERCE DES FRUITS EN .\NGLETERRE 



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de papier sont soig-neusement triés et comptées : les caisses ont un 

 nombre fixe de 420 ou 714 fruits (la caisse de 1064 est assez rare) ; 

 les mandarines sont en boîtes de 12, 24 ou 48 fruits. Le marché de 

 Londres est pourvu d'oranges jusqu'au milieu de l'été, bien que les 

 fruits tendres de provenance française en réduisent, à cette époque, 

 notablement la vente. 



La caisse de 420, lorsque les fruits sont gros et de belle qualité, 

 peut atteindre 20 shellings (25 francs) ; le cours moyen des caisses 

 de 714 — dont les oranges sont de dimension plus petite — est 

 de lo shellingflS fr. 75). 



Citrons. 



En examinant les procédés d'importation de nos producteurs 

 algériens, j'aurai à insister sur le mode d'envoi du citron. Le succès 

 de la vente des produits d'Italie sur le marché britannique est sur- 

 tout dû à l'emballage. Certaines marques de Naples, de Messire et 

 de Palerme y sont préférées pour cette raison seule. Au lieu d'en- 

 voyer, comme le font nos expéditeurs algériens, leurs citrons en baril, 

 un peu en vrac, les Napolitains et les Siciliens, après avoir fait trier 

 les fruits par des ouvriers très exercés, les expédient en caisses 

 comptées d'un nombre fixe de 300 et 420, en enveloppant soigneu- 

 sement chaque fruit de papier de soie. L'insuccès des citrons de la 

 Tripolitaine tient aussi à la défectuosité de l'emballage. 



L'importation des citrons et limons se chiffre, comme suit, pour 

 les années les plus récentes : 



Le cours des citrons est très capricieux ; d'un jour à l'autre, les 

 différences sont souvent considérables en raison des variations de la 



