COMMERCE DES FRUITS EN ANGLETERRE 401 



En dehors des raisins de table dont j'ai parlé, les prunes, les 

 brugnons, les abricots, les pêches viennent dès maintenant chercher 

 acheteur à Co vent-Garden .Ces fruits sont maintenus pendant la traver- 

 sée, qui est de quinze jours, dans des compartiments froids ; j'ai visité 

 ces installations à bord du Saxon de 1' u Union Castle Mail Line » ; 

 la température n'y descend pas au-dessous de zéro sans s'élever au 

 dessus de 2 deg-rés ; les fruits, dans ces conditions, restent à l'état 

 de vie latente. 



L'arrimage et l'emballage de produits aussi fragiles est le sui- 

 vant : les fruits, après avoir été enveloppés avec soin dans une 

 feuille de papier de soie, sont placés dans des caisses remplies de 

 frisures de bois ; ces caisses sont à parois pleines, mais les planches 

 du couvercle et du fond sont assez espacées les unes des autres 

 pour permettres à l'air froid une circulation facile; en outre, les 

 parois sont munies de taquets qui évitent aux caisses d'être trop 

 étroitement juxtaposées sur les rayons pendant le transport. 

 15.000 de ces caisses sont arrivées à Londres pendant la dernière 

 saison. 



J'ai signalé d'autre part que, suivant M. G. E. Hudson, repré- 

 tant de l'Association des Exportateurs du Cap, les importateurs de 

 fruits exotiques à Londres souhaitaient des améliorations nouvelles 

 à ce mode de transport déjà si perfectionné, et une date récente, la 

 « Hex River Farm », située à 100 milles au nord de Cape-Towna a été 

 pourvue, en vue de développer l'exportation des fruits délicats des 

 districts de <( Stellenboch » et « Constantia «, sur les marchés 

 d'Europe, d'entrepôts frigorifiques où les fruits séjournent à basse 

 température avant d'être expédiés. 



Ces importations trouvent sur le marché anglais un débouché 

 d autant plus rémunérateur que les premiers envois y arrivent vers 

 le 13 janvier; il y a là quelques semaines oîi*ces produits non con- 

 currencés peuvent être d'une grande source de revenus pour 

 les expéditeurs. 



Le « Transport » constatait dans un de ses derniers numéros que 

 les fruits débarqués pendant la saison dernière étaient arrivés aux 

 ports de destination en meilleur état que les envois précédents et 

 que, sans aucun doute, à la saison prochaine, de nouveaux perfec- 

 tionnements en permettraient l'importation en plus grande quantité ; 

 et V Africain Revieiv, en enregistrant en mars le succès des arri- 

 vages, déclarait que le marché serait très désireux (auxious) d'entre- 



