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l'agriculture au MEXIQUE 479 



La passiflora edulis donne un fruit appelé granadita, qui est géné- 

 ralement très recherché; la pulpe de la granadita renfermée dans 

 une écorce résistante est très parfumée. 



La g^ranadita de china est le fruit d'une liane qui pousse dans les 

 États de Vera-Cruz et de Oaxaca. Elle est supérieure à la précé- 

 dente par sa grosseur et son goût exquis, quittent de la fraise et de 

 la groseille. 



L'aguacate, l'avocat des Antilles, est le fruit d'une laurinée (Lau- 

 rus persea). Sa pulpe verdâtre se mange comme du beurre, aussi 

 l'appelle-t-on beurre végétal. 



A cette énumération, ajoutons encore : l'arrayan, le bonete, le 

 cabeza denegro, le caimito, lecapulin, le cuajinicuil, le chabacano, 

 la chirimoya, le garambuyo, la guanabana, le huamuchil, la jicama, 

 la pitahaya, le tejocote, latoronja, etc., etc.. 



[A suivre.) 



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