GRAINE DU BALANITES .^GYPTIACA 



Celte graine se présente sous la l'orme d'une datte un peu plus 

 courte que la datte algérienne. C'est donc une drupe dont la pulpe 

 charnue représente en moyenne 44,72 °/o, et renfermant un noyau 

 dont la coque représente 44,48 °/o et l'amande 10,80 du poids 

 total du fruit. 



La pulpe renferme une assez forte proportion de sucres à côté de 

 P principes amers, de gomme, cellulose, etc. Nous ne nous en 

 sommes pas occupé, étant donné que l'intérêt se portait sur l'huile 

 extraite. 



L'amande nous a fourni un _rendement en matière grasse de 

 41,20 °/o, ce qui correspond à o,15 °/o du fruit total, rendement 

 infime, égal au plus à celui d'un tourteau pressé ordinaire. 



L'amande nous a donné la composition élémentaire suivante : 



Humidité 3,600 "/o 



Cendres 3,020 «/o 



Matières azotées 26,860 % 



— hydroccTrbonées. . . 20,760 "/o 



— grasses 41 ,200 °/o 



Cellulose 4,560 % 



Cette composition est environ celle des graines oléagineuses cou- 

 [ rantes, avec une teneur un peu forte en matière azotée. Par là, le 

 tourteau serait recherché comme engrais. 



Malheureusementl'objectif principal, qui est l'huile, ne représente 



que 5,15 % du fruit. 



Les constantes de cette huile sont : 



Densité 923,9 



Saturation 17,8 



Indice d'iode ... 107,4 



Titre 32''3 



Elles sont presque identiques à celles de l'huile de coton. 

 On peut donc facilement en conclure que ses applications indus- 

 iti'ielles seraient à peu près celles de l'huile de coton. 



