586 ÉTUDES ET MÉMOIRES 



Ceux de « Nelson's Stou et de Victoria Docks » sont les plus impor- 

 tants de ces entrepôts; à celui de « Black friars », des chambres 

 fraîches sont affectées à la conservation des fruits peu fragiles où 

 sont emmagasinés, soit en boîtes, soit en barils, des pommes non 

 évaporées du Canada, de Tasmanie et de Californie, et en caisses à 

 claires-voies des citrons d'Italie et d'Espagne. La situation du store 

 de « New Hibernia Wharf », entre la Tamise et la station du pont 

 de Londres, permet d'apporter une grande célérité à Temmagasinage 

 et la distribution des denrées qui, amenées des doks dans des 

 barques réfrigérantes, sont montées par l'extérieur du bâtiment à 

 l'étage supérieur et réparties par un double service d'ascenseur 

 dans les chambres qui leur sont affectées. Cet entrepôt, comme le 

 nouveau cold storage de « Commercial Warf », directement appro- 

 visionné du fleuve, a l'avantage d'tivoir une double machinerie qui 

 rend sans préjudice, pour les denrées entreposées, tout arrêt dans 

 le fonctionnement du premier appareil. Le cold storage de « West 

 Smithfield, situé à proximité du marché central des viandes, où fut 

 installé en t887 le premier entrepôt frigorifique de la capitale, est 

 affecté à la conservation des viandes d'importation. On ne cite pas 

 moins de 15 stores^ situés à moins d'un mille de ce marché. 



La nouvelle entreprise de Southampton doit avoir pour effet de 

 prolonger sur le marché de Londres la vente des fruits délicats 

 pour lesquels la capitale n"a pas d'aménagements spéciaux ; dans 

 l'état actuel, les fruits frais de toute provenance sont mis en vente 

 et livrés à une consommation immédiate. Le chiffre élevé des 

 demandes sur le marché en détermine en n'importe quel temps le 

 débit au fur et à mesure des arrivages. 



Manchester agrandit ses docks et crée de nouveaux entrepôts à 

 (( Trafford Park » pour donner plus d'extension à son commerce 

 avec le Canada et la Jamaïque. La « Colonial Consignment and 

 distributing C » possède dans la ville des dépôts frigorifiques qui 

 peuvent être loués au commerce local pour la conservation de ses 

 produits, les ordres de vente y sont exécutés rapidement; la Com- 

 pagnie, qui exerce un contrôle constant sur les denrées en consigne^ 

 a établi des tarifs spéciaux qui engagent sa responsabilité, en cas de 

 dépréciation des marchandises entreposées. Sur les bords du « Ship 

 Canal », les « Weaste Cold Stores » (Union Cold Storage Vestey 

 broth) ont une capacité de 400.000 pieds cubes. M. Villiam Vestej 

 déclare que l'entreprise inaugurée en 1899, pour susciter un mouve- 



