l'élevage a la NOUVELLE-CALÉDONIE S2o 



1 stockman ou gardien de bétail, chef de station, à 100 fr, par mois 



1 aide stockman 50 fr. » 



2 hommes de barrière, généralement 2 libérés, 



chacun 40 fr 80 fr. » 



1 cuisinier 30 fr. » 



Soit une dépense de 260 fr. » 



pour les salaires du personnel. 



Nous allons maintenant passer en revue les attributions de cha- 

 cun de ces hommes en omettant le cuisinier, dont le rôle se borne, 

 en plus de la préparation des repas, à la surveillance de la case, à 

 l'entretien du poulailler et du petit jardin. 



Gardes du bétail. — C'est de la manière dont le bétail est gardé 

 que dépendent en grande partie la marche de la station et les pro- 

 fits qu'elle procure. Nous allons donc nous attarder un peu sur les 

 fonctions de ces gardiens, ou stockman. 



Tous les jours le stockman fait sa tournée, c'est-à-dire son ins- 

 pection. Le bétail est disposé sur la station en lots plus ou moins 

 considérables dont le gardien doit savoir la composition. Il doit 

 connaître à peu près toutes les bêtes de son troupeau et les régions 

 qu'elles parcourent plus particulièrement. Ceci semblera peut-être 

 exagéré, mais ce n'est pas là une difficulté très grande. Avec un peu 

 d'habitude, et surtout grâce à des visites très fréquentes^ on arrive 

 très vite à ce résultat et à remarquer pour chaque [bête une parti- 

 cularité qui la distingue dans l'âge : la conformation générale, la 

 disposition des cornes ou les couleurs de la robe. 



Tous ces petits troupeaux, à la voix du gardien ou au claquement 

 de son fouet (stock whip), doivent se réunir sur un point bien 

 découvert, désigné sous le nom de campement. 



Là le stockman compte son bétail, note les bêtes qui sont 

 absentes et doit les rechercher si deux ou trois fois de suite elles 

 manquent au rassemblement. 



Il rentre dans ses attributions de veiller autant que possible à la 

 bonne utilisation des pâturages. Si sur tel point de la station le 

 bétail trop abondant souff're du manque de nourriture, il doit faire 

 en sorte d'en entraîner une partie sur les points mieux approvi- 

 sionnés. 



Les forêts, si la station en possède, seront l'objet de son atten- 



