BULLETIN 



l)G LA 



SOCIETfi DE GEOGRAPHIE. 



MAI 1854. 



l&Iemoires, 

 Notices, Documents originaux, etc. 



DE LA 



CULTURE DU RIZ EN CHINE, 



PAR M. RKNAIID, 

 L'uu des dele'gius <lu Commerce (1). 



La culture du riz se divise en plusieurs phases : 

 1° la preparation de la terre ; 2° l'ensemencement; 

 3° lerepiquage; 4° la recolle. 



Le riz et le poisson forment, en Chine, l'unique 

 nourriture du peuple ; le riz, en chinois, s'appelle mi; 

 quand il est bouilli, il change de nom et s'appelle faun. 



Toules les plain es qui avoisinent les canaux, les 

 fleuves et meme la mer sont cultivees en rizieres : 



(i) Ce fragment appartient a la serie de* proce'des chinnis re- 

 cueillis en Chine par M. Renard et communiques par lui a la Societe 

 de geographic; ['insertion de ce morceau n'pond a la demande 

 qu'avaient faite, a la Societe, les direr.teurs d'e'tablissements agricoles, 

 du mode de culture des plantes de la Chine. { Voy. Bull, de mare- 

 avril 1 854, p- 170 ) — ■ M. Kenard a recti (le la Societe, en 1847, une 

 medaille au coocours du prix d'Orleans. J-n. 



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