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le moindre Glet d'eau descendant du flanc d'une 

 montagne est utilise en irrigations des niicux euten- 

 dues. L'eau saumalrc no unit ineine pas aux plan- 

 tations de riz : sur les rives du fleuve Cliou-kiang, (|ui 

 arrose Canton, les rizieres se prolongent jusqu'aux 

 forts de Boca -Tigris; en cet endroit, les marees les 

 recouvrent totalement, el telle personne qui une heure 

 auparavant avait pu passer sans trop s'embourber no 

 peut plus le faire ensuite qu'en bateau. . 



En Cbine, oule moindre inorceau de terre est pre- 

 cieux, on cultive le riz jusqu'au sommel des monlagrus. 

 Les cbamps sont etages en forme de gradins, et les eaux 

 pluviales sont mainlenues jusqu'a complete absorp- 

 tion ou evaporation; quand les pluies manqucnt, il 

 faut alors avoir recours aux irrigations arlificielles. 

 Au moj en d'une pompe aebapelel, qui puise l'eau dans 

 un ruisseau ou canal que Ton a detourne vers le pied 

 de la montagne a irriguer, on fail monler l'eau dans 

 un bassin eleve d'une dizaine de pieds; d'aulres puin- 

 pes sont ainsi espacees de distance en distance jusqu'au 

 sommel, ou se lrou\e enfin un grand reservoir, d'ou 

 l'eau est distribute sur les divers flancsde la montagne; 

 quelquefois meme, ce reservoir sert encore a arroser 

 une montagne voisine ; ce sont des aqueducs formes 

 avic de gros bambous qui y conduisent l'eau. 



II y a plusieurs especes tie riz : les unes peuvent 

 croilre sans avoir conlinuellement le pied dans l'eau ; 

 a Java et aux Pbilippines, on voit cultiver le riz sur 

 les bauleurs, sans aulrtfS irrigations que les pluies 

 journalieres qui tombent reguliertiuent dans cerlaines 

 saisons; mais alors, si la saison pluvieuse est tropseche, 

 la recolte manque et le riz est fort cber. Le riz cultive 



