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qu'ils parviemienl, au moyen d'echelles de bambous, 

 a gravir les rochers les plus escarpes, le plus souvcnt 

 places au bord tie Ja mer ; arrives au soinmel , ils 

 disposent des cordes de rotinet se laissent glisscr dans 

 les grottes profondes et obscur« s ou nicbenl ces oi- 

 seaux, dont les nids sonl iixes par grandes quaulitcs 

 aux vootes des grotles; mais inallieur a celdi qui fait 

 nn faux pas, car son corps, lombant stir les anfractuo- 

 siles ties rochers, arrive inutile dans la nier qui \ienl 

 se briser et s'engouflrer avee fracas sous ces cavernes. 



Les Chinois qui, a tort ou a raison, accordent des 

 vertus stimulantes aphrodisiaques a ces nids, placent 

 ce inetsbien au-dessus de toules lours fricassees d'ceufs 

 pourris, de chiens, chats, rals, vers a soie, scarabees 

 aqualiques, etc. Aussi les prix en reslcut-ils toujours 

 si eleves, que les riches seuls peuvenl goutcr de ce 

 meis des dietix ; les nids de premiere cjualile \aleut 

 175 l'r. ie kilogramme ; ceux de deuxieme, de 100 a 

 125, et ceux de troisieme, de 15 a 50. 



Les importations en (ihiues'elevent chaque annec de 

 100 a 125 000 kilogrammes. Java en fournil la majeure 

 parlie; en 1843, il en est sorli pour line valour do 

 1 272 6SZi florins, sans compter lout ce qui a tie 

 Iraude et qui s'eleve a une valeur considerable. 



Quant a 1'agar-agar, c'est la glu produite par une 

 planle marine [gigarlina tenax) ; les tiges delachoes 

 du fond de la mer par le remous des vagues viennent 

 comme de longs serpents Holler a la surface des eaux. 

 Celle planle est commune au cap de lionne-Espei ance, 

 ou personne ne songe a l'uliliser; mais dans les delrmts 

 les jonques eu ebargent ehaque auneo de grandes 

 quanliles. Cette glu sert en Chine a une foule d'indus- 



