( 267 ) 



ni6mes details sur rimporlation d'autres v6g6taux que 

 Toil doit a M. de Monligny, le riz sec du noid de la 

 Cliino , riz qui se cultive parlout, sur les montagnes 

 comma dans les vallees; le mais geant (1); le haricot 

 de Cor6e , grain d'une saveur exquise, et I'alpiste, 

 graiiie fine, que d^vorent les animaux de basse-cour, 

 egaleraent bonne pour les clievaux, les boeufs et les 

 pores. 



La France pourra done s'affranchir du lourd tribut 

 qu'elle paie a I'etranger pour se procurer du riz. 



Mais une des meilleures conquetes pour noire agri- 

 culture est celle du pois ol^agineux ; il a r^ussi sur 

 tous les terrains; il provient d'un climat analogue a 

 celui de nos provinces du nord, c'est-a-dire des pro- 

 vinces de Honan, de Cliang-tong, de Chen si; on peut 

 en lirer 25 pour 100 d'une bonne liuile qui est prefe- 

 rable aux liuilfcs de navette et de colza. On engraisse 

 le belail avec les lourteaux. Avec la farine de ce pois, 

 on fait une pate ou sorle de fromage, aliment d'une 

 grande ressource pour les classes pauvres; ce dernier 

 produit se transportepar toule la Chine el au Japon. La 

 culture du pois oleagineux a ele essajee dans un grand 

 nombre de departemenls ; la planle y a porte graine. 

 En AUemagne, en Hollande, en Su^de et en Ilalie , 

 on a ^galement recolle de la graine qui a milri ; Tac- 

 clinialation du pois de Chine est assur^e. 



M. de Monligny, dit le baron de Monlgaudry, a rendu 

 des services incalculables par I'introduclion de toules 

 ces graines, et Ton peut ajouter que si la France avail 



(i) Le baron de Monlgaudry pense que I'alpiste et le mais geant 

 peuvent aussi etre cultives comine paturage. 



