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fines et leschevaux, on se contente de prendre dos 

 feveroles ou du dourah pour leur nourrilure. Lcs pro- 

 visions de Louche pour les hommes consistent en 

 farine, en beurre sale, en dattes, en viande dcsse- 

 chee, en chetet^ (1) pour assaisonner le riz, les viandes 

 ou les Icnlilles ; quelques riches uiarchands ont des 

 biscuits; mais la plupart, pour reraplacer Ic pain, p6- 

 trissenl, a chaque halte du soir, de la farine avec de 

 I'cau, et font cuire celte pale sur une plaque spherique 

 de tole d'un diain^trc plus ou moins grand, graiss^e 

 de beurre a chaque g&teau et sous laquelle on allume, 

 pour la chauffer, du feu de fiente des animaux de la 

 caravane qui a passe a cette station auparavant; il 

 arrive aussi qu'en attachant un sac sous la queue des 

 animaux pour en recueillir les excri^menls, Ton fait 

 ainsi provision de combustible pour la route : la cha- 

 leur que Ton eprouve dans le desert fait que Lien vite 

 ces mati^res sont desscch^es et peuvent servir a faire 

 du feu. 



Lorsque le djellab fourien, que le sultan a invesli 

 do la dignite de khahir, est reconnu pour etre un 

 homme juste et capable, et qu'il jouit d'une bonne 

 reputation parmi les negociants ses compatrlotes, tous 

 s'enipressent de faire leurs preparalifs de depart, afin 

 de pouvoir se joindre a la caravane qui va etre confine 

 a ses soins et qu'il va commander et diriger en toui. 

 Le titre dc khabir (2) est donnt^ par le sultau a la fa- 

 veur et a la protection, mais toujours celui-ci regoil, 



(i) Poivre d'Espagiie, poivre rouge {Capsicum , 



(a) Suivant que le khabir jouit de plus ou moins de consideration, 

 il est porteur d'une Ictlre-patente du roi, plus ou moins honorable 

 pour lui, qui lui confie des pouvoirs plus ou moins etendu s. 



