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fiance dans les subsistances de premiere 

 necessite, en combaltant les paradoxes les 

 plus desastreux. Le mcmc autcur des Annales 

 polltiques, apres avoir condamiie les eaux 

 de la Seine, entraiiie par uu esprit ami des 

 choses nouvelles, veut prpuver a la France 

 entiere que le pain est le plus dangereux de 

 ses alimens, qii'il est un poison lent , re- 

 sultat (fun present fait par la nature dans 

 sa colere. 11 seroit piquant sans douie de 

 rappeller comment 11 a ete possible d'a'p- 

 puyer une semblable opinion, et de mon- 

 trer le citojen Parmentier toujours exact 

 dans ses assertions, dctruisant les fausses 

 considerations presentees par M. Linguet, 

 et etablissant toute la superiorite du fro- 

 ment, et les avantages qu'il obtient pour 

 la nourriture, par la panification. Mais la 

 multitude de ses travaux connus , nous force 

 a presser notre marclie , et les faire passer 

 sommalrement sous vos yeux , c'est vous 

 rappeller en partie leur merite. 



La superiorite du pain que mangent au- 

 jourd'hui nossoldats, est due aux soins pa- 

 triotioues du citoyen Parmcnlier; il a par 

 une suite d'experienccs , demontre que le 

 son qui y entroit jadis en assez grande pro- 



