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 aucune alteration dans sa nature intime ; 

 et ils vous ont fait observer qu'en suppo- 

 santmeme qu'il se format de I'acidenitrique, 

 il resteroit necessairemertt combine avec la 

 potasse , k mains qu'une temperature tr^s- 

 ^levee tie lereduisit en ses elements , c'est- 

 ^•dire en gaz oxigene et en gaz azote. 

 ' Les citoyens Vauquelin et Brongniart 

 charges par vous de verifier I'assertion de 

 Valli que le gluten du froment et la fibre 

 animale , traites par I'acide ac^tique se 

 change , le premier en fecule , le second en 

 gelatine, et que la farine est una des subs- 

 tances alimentaires qui contient le plus de 

 phosphate de chaux , ont trouv^ au contraire 

 que le gluten et la fibre animale tritur^s 

 dans I'acide ac^teux , s'y dissolvent tres-bien, 

 et qu'apr^s y avoir s6journe , quelques 

 gouttes d'alkali les font reparoitre avec toutes 

 leurs propiiet^s , ils ont trouve aussi que la 

 farine ne contenoit que 84 grains de phos- 

 ■phate calcaire par livre. 



MM. Tennant et Pearson avoient an- 



nonc^ qu'ils ^toient parvenus a obtenir 



^u charbon , en decomposant le carbonate de 



chaux a I'aide du phosphore; vous avez 



charge les citoyens Brongniart , Vauquelin 



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