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 Chirnie et arts chimiques. 



Les citoyens Aclet et Chaptal vous ont 

 cloime des memoires sur les dit'lercnces qui 

 existent entre I'aciJe acetique et I'acide 

 aceteux. Le premier avoit etabli , d'apres 

 des experiences, qne ces deux acides ne dif- 

 feroient pas par les proportions de I'oxigene, 

 mais uniquement par un degre plus grand 

 de concentration que I'acide acetique doit 

 a la perte qu'il a f'aite de I'eau en se cora- 

 binant avec les oxides metalliques ou les 

 alcalis 3 il a essaye inutilement de sur- 

 oxigener I'acide aceteux ou de desoxigener 

 I'acide acetique ; en fin il a cru pouvoir 

 etablir qu'il n'existoit point d'acide aceteux , 

 et que la seule difference qu'il y ait entre 

 I'acide acetique retire de I'acetate de cuivre , 

 et celui retire du vinaigre , depend de la 

 nioindre quantite d'eau que contient le pre- 

 mier. Le citoyen Chaptal a tire d'autres con- 

 clusions de ses experiences ; il a reconnu tou- 

 jours dans I'acide acetique , quoique ramene 

 au degre de concentration de I'acide aceteux, 

 une odeur et une saveur plus piquanles , 

 une action dissolvante des terres et des 



